主菜
生鮭のムニエル、さわやかソース
投稿日2016/09/02
更新日2016/09/02
調理時間15分
生鮭のムニエルに、トマト、大葉、セロリを刻み、ゆずポン酢、粒マスタード、おろしにんにく等で作ったサッパリダレをかけました。
材料2人分
- 生鮭2切れ
- 塩、こしょう少々
- 薄力粉適量
- トマト1個(小さめ)
- 大葉6枚
- セロリ1/3本
- Aゆずポン酢大さじ2
- Aオリーブ油小さじ2
- A粒マスタード小さじ1
- Aにんにくチューブ2cm
- A砂糖小さじ1
- A塩、こしょう少々
- オリーブ油大さじ1
- ハーブ(あれば)少々
作り方
ポイント
生鮭に薄力粉をつけるのに、ビニール袋を使うと、薄く、まんべんなくつきます。
- 1
トマト、大葉は、７～８ｍｍ角に切り、セロリは、みじん切りにする。生鮭は、塩、こしょうし、薄力粉をうすくつける。
- 2
フライパンに、オリーブ油を熱し、生鮭を、フタをして、両面焼き、皿に盛る。
- 3
ボウルにⒶの調味料を混ぜ合わせ、①の野菜を加え、鮭の上にかける。ハーブを添える。
レシピID
142452
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。