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    主菜

    生鮭のムニエル、さわやかソース

    • 投稿日2016/09/02

    • 更新日2016/09/02

    • 調理時間15

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    199

    生鮭のムニエルに、トマト、大葉、セロリを刻み、ゆずポン酢、粒マスタード、おろしにんにく等で作ったサッパリダレをかけました。

    材料2人分

    • 生鮭
      2切れ
    • 塩、こしょう
      少々
    • 薄力粉
      適量
    • トマト
      1個(小さめ)
    • 大葉
      6枚
    • セロリ
      1/3本
    • A
      ゆずポン酢
      大さじ2
    • A
      オリーブ油
      小さじ2
    • A
      粒マスタード
      小さじ1
    • A
      にんにくチューブ
      2cm
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      塩、こしょう
      少々
    • オリーブ油
      大さじ1
    • ハーブ(あれば)
      少々

    作り方

    ポイント

    生鮭に薄力粉をつけるのに、ビニール袋を使うと、薄く、まんべんなくつきます。

    • 1

      トマト、大葉は、7~8mm角に切り、セロリは、みじん切りにする。生鮭は、塩、こしょうし、薄力粉をうすくつける。

    • 2

      フライパンに、オリーブ油を熱し、生鮭を、フタをして、両面焼き、皿に盛る。

    • 3

      ボウルにⒶの調味料を混ぜ合わせ、①の野菜を加え、鮭の上にかける。ハーブを添える。

    レシピID

    142452

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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