生鮭のムニエル、さわやかソース

15

2016.09.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 142452

さっちん 

15分で飲みおかず

生鮭のムニエルに、トマト、大葉、セロリを刻み、ゆずポン酢、粒マスタード、おろしにんにく等で作ったサッパリダレをかけました。

    材料2人分
    生鮭 2切れ
    塩、こしょう 少々
    薄力粉 適量
    トマト 1個(小さめ)
    大葉 6枚
    セロリ 1/3本
    A
    ゆずポン酢 大さじ2
    A
    オリーブ油 小さじ2
    A
    粒マスタード 小さじ1
    A
    にんにくチューブ 2cm
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    オリーブ油 大さじ1
    ハーブ(あれば) 少々
    作り方
    Point!
    生鮭に薄力粉をつけるのに、ビニール袋を使うと、薄く、まんべんなくつきます。
    1. トマト、大葉は、7~8mm角に切り、セロリは、みじん切りにする。生鮭は、塩、こしょうし、薄力粉をうすくつける。
    2. フライパンに、オリーブ油を熱し、生鮭を、フタをして、両面焼き、皿に盛る。
    3. ボウルにⒶの調味料を混ぜ合わせ、①の野菜を加え、鮭の上にかける。ハーブを添える。
    10 172
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