生鮭のムニエル、さわやかソース

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• 塩、こしょう
  少々
• 薄力粉
  適量
• トマト
  1個(小さめ)
• 大葉
  6枚
• セロリ
  1/3本
• A
  ゆずポン酢
  大さじ2
• A
  オリーブ油
  小さじ2
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• オリーブ油
  大さじ1
• ハーブ(あれば)
  少々

作り方

• 1

  トマト、大葉は、７～８ｍｍ角に切り、セロリは、みじん切りにする。生鮭は、塩、こしょうし、薄力粉をうすくつける。

• 2

  フライパンに、オリーブ油を熱し、生鮭を、フタをして、両面焼き、皿に盛る。

• 3

  ボウルにⒶの調味料を混ぜ合わせ、①の野菜を加え、鮭の上にかける。ハーブを添える。

ポイント

生鮭に薄力粉をつけるのに、ビニール袋を使うと、薄く、まんべんなくつきます。

作ってみた！

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