Name: 生鮭のムニエル、さわやかソース
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Ingredients: 生鮭 2切れ; 塩、こしょう 少々; 薄力粉 適量; トマト 1個(小さめ); 大葉 6枚; セロリ 1/3本; ゆずポン酢 大さじ2; オリーブ油 小さじ2; 粒マスタード 小さじ1; にんにくチューブ 2cm; 砂糖 小さじ1; 塩、こしょう 少々; オリーブ油 大さじ1; ハーブ(あれば) 少々

2016.09.02

分類主菜

調理時間： 15分

ID 142452

さっちん　

１５分で飲みおかず

生鮭のムニエルに、トマト、大葉、セロリを刻み、ゆずポン酢、粒マスタード、おろしにんにく等で作ったサッパリダレをかけました。

材料2人分

	生鮭	2切れ
	塩、こしょう	少々
	薄力粉	適量
	トマト	1個(小さめ)
	大葉	6枚
	セロリ	1/3本
A	ゆずポン酢	大さじ2
A	オリーブ油	小さじ2
A	粒マスタード	小さじ1
A	にんにくチューブ	2cm
A	砂糖	小さじ1
A	塩、こしょう	少々
	オリーブ油	大さじ1
	ハーブ(あれば)	少々

作り方

Point!

生鮭に薄力粉をつけるのに、ビニール袋を使うと、薄く、まんべんなくつきます。

トマト、大葉は、７～８ｍｍ角に切り、セロリは、みじん切りにする。生鮭は、塩、こしょうし、薄力粉をうすくつける。
フライパンに、オリーブ油を熱し、生鮭を、フタをして、両面焼き、皿に盛る。
ボウルにⒶの調味料を混ぜ合わせ、①の野菜を加え、鮭の上にかける。ハーブを添える。

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