小松菜と豚ばら肉のピリ辛オイスター炒め

材料3人分

• 小松菜
  1袋
• 豚バラスライス
  100g
• しいたけ
  2枚
• 長ネギ
  1/2本
• A
  にんにくチューブ
  3cm
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• 塩、こしょう
  少々
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  豆板醤
  小さじ1
• B
  みりん
  大さじ1.5
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• ごま油
  大さじ1
• 糸唐辛子
  少々
• 水溶き片栗粉
  下準備に記載

作り方

• 下準備
  水溶き片栗粉：水　こさじ１+片栗粉　小さじ１/2

• 1

  豚バラスライスは、３ｃｍの長さに切り、ボウルに、Ⓐ、塩、こしょうと一緒にもみこんでおく。

• 2

  長ネギは、１ｃｍ幅の斜め切りにし、しいたけは、４等分する。小松菜は、３ｃｍ幅に切る。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、①を炒め、肉の色が変わってきたら、長ネギ、しいたけを加え、肉に火が通ったら、小松菜の茎の部分を先にさっと炒めてから、葉の部分を入れ、塩、こしょう、Ⓑを加え全体混ぜたら、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけ、器に盛り、糸唐辛子を飾る。

ポイント

豆板醤は、お好みで量を調節してください。

作ってみた！

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