肉豆腐の卵とじ

20

2017.01.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID 145758

さっちん 

15分で飲みおかず

アッツアッツの豆腐に、ゴボウ、しょうが、豚肉を加え、卵とじにしました。寒ーい日には、体が温まりますよ!

    材料

    2人分
    豚バラしゃぶしゃぶ用 100g
    木綿豆腐 300g
    しょうが 1片
    ゴボウ 10cm
    万能ねぎ(小口切り) 2本分
    2個
    A
    200cc
    A
    めんつゆ(2倍濃縮) 100cc
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    すりごま 小さじ1
    ごま油 大さじ1
    少々

    作り方

    ポイント

    豚ばら肉は、なるべく薄切りを選んでください。ロースでも肩ロースでもOKです。
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    1. 豚バラしゃぶしゃぶ肉は、食べやすい長さに切る。なるべく薄切りがおすすめです。
    2. しょうがは、千切りにし、木綿豆腐は、ひと口大に切り、ゴボウは、包丁で皮をこそげ取り、ささがきにし、さっと水にさらし、ザルにあげる。
    3. 鍋に、ごま油を熱し、豚バラしゃぶしゃぶ肉に塩をふり、しょうが、ゴボウを加え炒め、肉に火が通ったら、Ⓐを加え、ゴボウがしんなりしたら、卵を加え、器に盛り付け、万能ねぎを飾る。
    9 43

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