主菜
肉豆腐の卵とじ
投稿日2017/01/18
更新日2017/01/18
調理時間20分
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アッツアッツの豆腐に、ゴボウ、しょうが、豚肉を加え、卵とじにしました。寒ーい日には、体が温まりますよ！
材料2人分
- 豚バラしゃぶしゃぶ用１００ｇ
- 木綿豆腐３００ｇ
- しょうが１片
- ゴボウ１０ｃｍ
- 万能ねぎ(小口切り)２本分
- 卵２個
- A水２００ｃｃ
- Aめんつゆ(２倍濃縮)１００ｃｃ
- A砂糖大さじ１
- Aすりごま小さじ１
- ごま油大さじ１
- 塩少々
作り方
ポイント
豚ばら肉は、なるべく薄切りを選んでください。ロースでも肩ロースでもOKです。
- 1
豚バラしゃぶしゃぶ肉は、食べやすい長さに切る。なるべく薄切りがおすすめです。
- 2
しょうがは、千切りにし、木綿豆腐は、ひと口大に切り、ゴボウは、包丁で皮をこそげ取り、ささがきにし、さっと水にさらし、ザルにあげる。
- 3
鍋に、ごま油を熱し、豚バラしゃぶしゃぶ肉に塩をふり、しょうが、ゴボウを加え炒め、肉に火が通ったら、Ⓐを加え、ゴボウがしんなりしたら、卵を加え、器に盛り付け、万能ねぎを飾る。
レシピID
145758
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。