副菜
人参とえのき茸の明太子炒め
投稿日2017/07/16
更新日2017/07/16
調理時間15分
人参１本をペロリと食べられるメニューです。辛子明太子、めんつゆで味付けしてあるので、サッパリといただけます！
材料2人分
- 人参１本(１２０ｇ)
- えのき茸1/２袋(３００ｇ)
- ごま油小さじ２
- A辛子明太子のほぐし身小さじ２
- Aめんつゆ(２倍濃縮)大さじ１
- 塩少々
- 白いりごま少々
作り方
ポイント
辛子明太子により、塩分が多少変わるので、味をみてから、塩で調整する。
- 1
人参は、皮をむき、スライサーで、細切りにする。(もし、スライサーが無い場合は、包丁で細切りにする。)
- 2
えのき茸は、根元を切り落とし、半分の長さに切る。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、人参を1分程炒め、えのき茸、A 辛子明太子のほぐし身小さじ２、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１を加え、えのき茸がしんなりしたら、味をみて、必要なら塩少々を加え、器に盛り、白いりごまを飾る。
レシピID
175933
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。