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大根と豚肉のゆず胡椒炒め

10
おつまみの
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2017.11.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID213914

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

大根は、薄切りに、豚薄切り肉を使っているので、味も短時間でしみ込みます。ゆず胡椒とかつお節でサッパリといくらでも食べたいおつまみです。

おつまみ ごま油 カツオ節 ゆず胡椒 大根 豚薄切り肉

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材料2人分
大根 6~8cm
豚薄切り肉 100g
ごま油 大さじ1
大さじ1
少々
A
みりん 大さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
白すりごま 小さじ1
A
ゆず胡椒チューブ 8cm
カツオ節 小1袋(2g)
万能ねぎ(小口切り) 適量
作り方
Point!
豚薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用すると、大根と絡みやすくなります。
  1. 豚薄切り肉は、1cm幅に切り、塩をふる。
  2. 大根は、皮をむき、いちょう切りに薄く切る。大根は、太い場合は、6cm、細い場合は、8cm使用。
  3. フライパンに、ごま油を熱し、②を炒め、肉の色が変わってきたら、酒を加え、①も加え、2分程炒め、A

    みりん 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、白すりごま 小さじ1、ゆず胡椒チューブ 8cm

    を加え、全体が混ざったら、カツオ節を加え、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
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