大根と豚肉のゆず胡椒炒め

10

2017.11.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 213914

さっちん 

15分で飲みおかず

大根は、薄切りに、豚薄切り肉を使っているので、味も短時間でしみ込みます。ゆず胡椒とかつお節でサッパリといくらでも食べたいおつまみです。

    材料

    2人分
    大根 6~8cm
    豚薄切り肉 100g
    ごま油 大さじ1
    大さじ1
    少々
    A
    みりん 大さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1
    A
    白すりごま 小さじ1
    A
    ゆず胡椒チューブ 8cm
    カツオ節 小1袋(2g)
    万能ねぎ(小口切り) 適量

    作り方

    ポイント

    豚薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用すると、大根と絡みやすくなります。
    1. 豚薄切り肉は、1cm幅に切り、塩をふる。
    2. 大根は、皮をむき、いちょう切りに薄く切る。大根は、太い場合は、6cm、細い場合は、8cm使用。
    3. フライパンに、ごま油を熱し、②を炒め、肉の色が変わってきたら、酒を加え、①も加え、2分程炒め、A

      みりん 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、白すりごま 小さじ1、ゆず胡椒チューブ 8cm

      を加え、全体が混ざったら、カツオ節を加え、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。
    18 233

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    おつまみ 大根 柚子胡椒 ごま油 かつお節 豚肉薄切り

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