大根と豚肉のゆず胡椒炒め

材料2人分

• 大根
  ６～８ｃｍ
• 豚薄切り肉
  １００ｇ
• ごま油
  大さじ１
• 酒
  大さじ１
• 塩
  少々
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  白すりごま
  小さじ１
• A
  ゆず胡椒チューブ
  ８ｃｍ
• カツオ節
  小１袋(２ｇ)
• 万能ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 1

  豚薄切り肉は、1cm幅に切り、塩をふる。

  
• 2

  大根は、皮をむき、いちょう切りに薄く切る。大根は、太い場合は、6cm、細い場合は、8cm使用。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、②を炒め、肉の色が変わってきたら、酒を加え、①も加え、2分程炒め、A みりん大さじ１、しょうゆ小さじ１、白すりごま小さじ１、ゆず胡椒チューブ８ｃｍを加え、全体が混ざったら、カツオ節を加え、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らす。

  

ポイント

豚薄切り肉は、しゃぶしゃぶ用を使用すると、大根と絡みやすくなります。

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