野菜ごろごろグラタン

トースターは、予熱しておく。

スライスかぼちゃは、さっと水にくぐらせ、皮を所々むき、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で、3分かける。

ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。白菜は、食べやすい大きさに切る。粗挽きウインナーは、、斜め切りにする。

A バター１５ｇ、薄力粉大さじ１、牛乳１カップ、パルメザンチーズ大さじ１で、ホワイトソースを作る。鍋に、バターを溶かし、薄力粉を加え、混ざったら、牛乳を3回に分けて加える。最後に、パルメザンチーズ、塩、こしょうを加え、混ぜておく。

フライパンに、オリーブ油を熱し、かぼちゃ以外の②を炒め、グラタン皿に盛り、かぼちゃを並べ、③を全体にかけ、ピザチーズをのせ、トースターで焼く。