野菜ごろごろグラタン

• 25分

材料3人分

• 白菜
  １００ｇ
• スライスかぼちゃ
  ２切れ(１００ｇ)
• ブナシメジ
  大１/2袋
• 粗挽きウインナー
  １袋(８０ｇ)
• A
  バター
  １５ｇ
• A
  薄力粉
  大さじ１
• A
  牛乳
  １カップ
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ１
• 塩、こしょう
  少々
• ピザチーズ
  ３０ｇ
• オリーブ油
  大さじ１

作り方

• 下準備
  トースターは、予熱しておく。

• 1

  スライスかぼちゃは、さっと水にくぐらせ、皮を所々むき、耐熱皿に並べ、ラップをして、レンジ(500w)で、3分かける。

  
• 2

  ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。白菜は、食べやすい大きさに切る。粗挽きウインナーは、、斜め切りにする。

  
• 3

  A バター１５ｇ、薄力粉大さじ１、牛乳１カップ、パルメザンチーズ大さじ１で、ホワイトソースを作る。鍋に、バターを溶かし、薄力粉を加え、混ざったら、牛乳を3回に分けて加える。最後に、パルメザンチーズ、塩、こしょうを加え、混ぜておく。

• 4

  フライパンに、オリーブ油を熱し、かぼちゃ以外の②を炒め、グラタン皿に盛り、かぼちゃを並べ、③を全体にかけ、ピザチーズをのせ、トースターで焼く。

ポイント

ホワイトソースを作る時、ホイッパーを使うと、ダマになりにくいです。レンジにかける時間は、機種、ワット数により、多少異なるので調整してください。

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