にんにく香る甘辛チキンソテー

鶏もも肉は、半分に切り、包丁で、均一の厚さにし、両面に、塩、粗挽き黒こしょう、ガーリックパウダーをふる。

スナップえんどうは、筋を取り、半分に斜め切りにする。 キャベツは、芯の部分を切り、ひと口大に切る。

フライパンに、サラダ油を熱し、皮を下にしてフタをし、中火で焼く。上下を返し、②を加え、弱めの中火にし、フタをして焼く。途中、野菜を菜箸で、炒める。

③に、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、砂糖、はちみつ各小さじ1/2、唐辛子(小口切り)1/2本分を加え、肉、野菜を絡め、皿に盛り付ける。

タレは、半分に煮詰め④にかける。