鶏ささみ肉とトマトの和風リゾット

材料2人分

• ご飯
  １２０ｇ
• トマト
  １個(１３０ｇ)
• 玉ネギ
  １/4個(５０ｇ)
• 鶏ささみ肉
  ２本
• 大葉
  ８枚
• 水
  １/2カップ
• A
  和風だしの素(顆粒)
  小さじ１
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  小さじ４
• A
  ガーリックパウダー
  ２つまみ
• 塩
  少々
• B
  はちみつ梅
  １粒
• B
  かつお節
  小１袋(１．５ｇ)

作り方

• 下準備
  はちみつ梅は、包丁でたたいておく。 大葉は、4枚は、5mm角に切り、残りは、千切りににする。

  
• 1

  トマトは、1cm角に切り、玉ネギは、みじん切りにする。

  
• 2

  鶏ささみ肉は、筋を取り、中央から左右にひらき、塩をふる。

  
• 3

  鍋に、水、ご飯、①、A 和風だしの素(顆粒)小さじ１、めんつゆ(2倍濃縮)小さじ４、ガーリックパウダー２つまみ、②の順に入れる。 中火にかけ、鍋の周りがプツプツ沸いてきたら、フタをし、弱火で、7～8分煮込む。

  
• 4

  鶏ささみ肉を取りだし、粗熱をとり、裂く。 再び、鍋に入れ、ひと煮たちさせ、B はちみつ梅１粒、かつお節小１袋(１．５ｇ)、5mm角に切った大葉を加え混ぜ、器に盛り、千切りにした大葉を飾る。

  

ポイント

さらっと仕上げたい場合は、ご飯を一度水で洗い、ザルにあげてから調理する。 staub Wa-NABE M ブラック　使用

作ってみた！

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