新じゃがのかき揚げ

材料4人分

• 新じゃがいも
  大１個(正味２００ｇ)
• A
  薄力粉
  大さじ２
• A
  卵
  １個
• サラダ油
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 下準備
  サラダ油は、１５０度に予熱する。 卵は、割りほぐす。

• 1

  新じゃがいもは、皮をむき、スライサーで細切りにし、A 薄力粉大さじ２、卵１個と混ぜる。

  
• 2

  ①を小さめの油きり網(直径６ｃｍ)にのせ、１５０度の油で揚げる。 両面を揚げる。 油をきり、皿に盛り付け、塩を添える。

  

ポイント

新じゃがいもは、スライサーで細切りにしたら、水にさらさないでください。 油は、１５０度以上にすると焦げてしまうので、温度に注意してください。

作ってみた！

質問