新じゃがいもを細切りにして、粉+卵と混ぜ揚げるだけのシンプルおつまみです! カリッとした揚げたてのかき揚げに、シンプルに塩をつけて!
新じゃがいもは、スライサーで細切りにしたら、水にさらさないでください。 油は、150度以上にすると焦げてしまうので、温度に注意してください。
サラダ油は、150度に予熱する。 卵は、割りほぐす。
新じゃがいもは、皮をむき、スライサーで細切りにし、A 薄力粉大さじ2、卵1個と混ぜる。
①を小さめの油きり網(直径6cm)にのせ、150度の油で揚げる。 両面を揚げる。 油をきり、皿に盛り付け、塩を添える。
373880
さっちん
料理家・調理師
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。