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    新じゃが肉絲

    副菜

    新じゃが肉絲

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    • 投稿日2019/04/15

    • 調理時間10

    旬の新じゃがいもを使い、青椒肉絲風に! 新じゃがいもは、水分も多く、食感も良いので是非作ってみて下さい!

    材料3人分

    • 牛薄切り肉
      100g
    • 新じゃがいも
      1個(正味100g)
    • ピーマン
      2個
    • A
      小さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      しょうが、にんにくチューブ
      各2cm
    • 塩、こしょう
      少々
    • ごま油
      大さじ1
    • B
      オイスターソース
      小さじ2
    • B
      しょうゆ
      小さじ1
    • B
      みりん
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    新じゃがいもがない時期は、メークイン等、崩れにくいねっとり系のジャガイモを使用して下さい。

    • 1

      牛薄切り肉を細切りにし、塩、こしょうし、A 酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、しょうが、にんにくチューブ各2cmもみこむ。

    • 2

      新じゃがいもは、皮をむき、細切りにし、水にさらし、ザルにあげる。 ピーマンは、ヘタ、種を取り、細切りにする。

    • 3

      フライパンに、ごま油を敷き、①を炒め、肉の色が変わってきたら、新じゃがいもを加え、2分炒める。 ピーマン、B オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ1、みりん大さじ2、塩、こしょうし、さっと炒め、器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    374699

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History