新じゃが肉絲

材料3人分

• 牛薄切り肉
  １００ｇ
• 新じゃがいも
  １個(正味１００ｇ)
• ピーマン
  ２個
• A
  酒
  小さじ２
• A
  しょうゆ
  小さじ１
• A
  しょうが、にんにくチューブ
  各２ｃｍ
• 塩、こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ１
• B
  オイスターソース
  小さじ２
• B
  しょうゆ
  小さじ１
• B
  みりん
  大さじ２

作り方

• 1

  牛薄切り肉を細切りにし、塩、こしょうし、A 酒小さじ２、しょうゆ小さじ１、しょうが、にんにくチューブ各２ｃｍもみこむ。

• 2

  新じゃがいもは、皮をむき、細切りにし、水にさらし、ザルにあげる。 ピーマンは、ヘタ、種を取り、細切りにする。

• 3

  フライパンに、ごま油を敷き、①を炒め、肉の色が変わってきたら、新じゃがいもを加え、2分炒める。 ピーマン、B オイスターソース小さじ２、しょうゆ小さじ１、みりん大さじ２、塩、こしょうし、さっと炒め、器に盛り付ける。

  

ポイント

新じゃがいもがない時期は、メークイン等、崩れにくいねっとり系のジャガイモを使用して下さい。

作ってみた！

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