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鶏じゃがの揚げ焼き

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2019.05.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID374947

さっちん 

15分で飲みおかず

野菜を揚げると、野菜本来の甘み、旨みがでます!

おつまみ 新じゃがいも 新じゃが サラダ油 スナップえんどう

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材料3人分
鶏もも肉 1/2枚
新じゃがいも 2個(200g)
スナップえんどう 50g
片栗粉 大さじ2
少々
A
砂糖 大さじ3
A
しょうゆ 大さじ2
A
大さじ1
サラダ油 適量
白いりごま 少々
作り方
Point!
ジャガイモ、スナップえんどうは、さっと揚げて下さい。
  1. スナップえんどうは、筋を取る。
    サラダ油は、160度に予熱する。
  2. 新じゃがいもは、皮をよく洗い、ひと口大に切り、水にさらしザルにあげる。
    耐熱皿に並べラップをし、レンジ(600w)で、2分30秒~かける。(楊枝が通ればOK)
  3. 鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩をふり、ポリ袋に片栗粉と一緒に入れ、シャカシャカする。
    予熱した油で揚げる。肉に火を通し取り出す。
  4. 新じゃがいもは、②で残ったポリ袋の片栗粉でシャカシャカし、スナップえんどうと一緒に加え揚げる。
  5. フライパン又は鍋にA

    砂糖 大さじ3、しょうゆ 大さじ2、酢 大さじ1

    を入れ、煮立ってきたら、②、③を加え、タレが半量になるまで煮絡め、器に盛り白いりごまをかける。
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