エビニラと春雨の炒め物

春雨(乾燥)は、茹でて、食べやすい長さに切り、ザルにあげる。 むきエビは、分量がの酒小さじ１をふる。

ニラは、３ｃｍの長さに切り、長ネギは、薄く斜め切りにする。

フライパンに、ごま油を敷き、むきエビを炒め、春雨、長ネギを炒める。 エビに火が通ったら、ニラ、唐辛子(輪切り)、A しょうゆ小さじ２、オイスターソース小さじ１、みりん小さじ２、鶏がらスープの素小さじ１、砂糖小さじ１、すりごま小さじ１、にんにくチューブ３ｃｍを加え炒め、火を止めて、ごま油を回し入れ、器に盛り付ける。