お酢でさっぱり!鶏肉となす炒め

15

2021.05.27

分類主菜

調理時間: 15分

ID 413593

さっちん 

15分で飲みおかず

暑くなると、酢をプラスした料理がたべたくなります。
新ショウガも加えると、さわやかな味に!
いつも見ていただきありがとうございます。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(250g)
    ナス 2本
    片栗粉 大さじ2
    ごま油 大さじ2×2
    A
    めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3
    A
    みりん 1.5
    A
    酢、しょうゆ、砂糖 各大さじ1
    A
    新ショウガ(千切り) 1片
    万能ねぎ(小口切り) 適量

    作り方

    ポイント

    めんつゆの3倍濃縮を使う場合、大さじ2を加えてください。
    ナスは、長ナスを使いました。なす1本、約100gでした。
    1. 新ショウガは、千切りにする。
    2. 鶏もも肉は、一口大に切り、ポリ袋に片栗粉と一緒に入れ、シャカシャカふり、粉をまぶす。
      ナスは、ヘタを取り、縦半分に切り、乱切りにする。
    3. フライパンに、ごま油をひき、鶏もも肉を蓋をして、中火で焼く。
      肉の上下を返し、肉に火が通ったら、なす、ごま油を加え炒め、A

      めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3、みりん 1.5、酢、しょうゆ、砂糖 各大さじ1、新ショウガ(千切り) 1片

      を加え、絡め、器に盛りつけ、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
    1 77

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