副菜
キャロットラぺ
投稿日2022/04/11
更新日2022/04/11
調理時間15分
にんじんの大袋を買ったので、大量消費したくて作りました。 レモン汁でさっぱりと、はちみつとレーズンの甘味もプラスされ、食べやすいです。 サラダとしても、ワインのおつまみにもあいます。 いつも見ていただきありがとうございます。
材料4人分
- にんじん2本(320g)
- レーズン50g
- Aオリーブ油、レモン汁大さじ2
- Aはちみつ小さじ2
- Aコンソメ顆粒小さじ 1/4
- レモンスライス(あれば)1枚
作り方
ポイント
今回は、にんじんをスライサーで千切りにしましたが、包丁でも！ 時間があれば、３０分～冷蔵庫で寝かせると味が落ち着きます。その場合は、器に盛りつける時、よく混ぜてください。
- 準
A オリーブ油、レモン汁大さじ2、はちみつ小さじ2、コンソメ顆粒小さじ 1/4をボウルに入れ、混ぜ合わせる。 レモンスライス(あれば)は、６等分する。
- 1
にんじんは、ピーラーで皮をむき、スライサーで千切りにする。
- 2
ボウルに、①、レーズン、A オリーブ油、レモン汁大さじ2、はちみつ小さじ2、コンソメ顆粒小さじ 1/4を加え混ぜ、器に盛り、レモンを飾る。
レシピID
435292
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。