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    調味料

    人参ドレッシング 〜ドレッシングからも野菜をとる!

    • 投稿日2016/08/02

    • 更新日2016/08/02

    • 調理時間10

    サラダのドレッシングを変えるだけで、野菜の摂取量をアップできます。 ドレッシングの色がサラダの彩りをより一層良くさせて見た目も華やかになります。

    材料作りやすい分量

    • 人参
      100g
    • A
      大さじ2
    • A
      大さじ2
    • A
      薄口醤油
      大さじ1
    • A
      はちみつ
      大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    人参小さめ1本が100g程度です。 薄口醤油がなければ濃口醤油でも可ですが、少々色が悪くなります。 冷蔵保存するとオリーブオイルが固まってしまうので、グレープシードオイルなど、冷蔵しても固まらない油がおすすめです。

    • 1

      人参を皮ごと小さめに切る。※ハンドブレンダーなどがない場合はすりおろす。

    • 2

      切った人参とA 酢大さじ2、油大さじ2、薄口醤油大さじ1、はちみつ大さじ1、塩小さじ1/2、胡椒少々を入れてハンドブレンダー(フードプロセッサーやミキサーでも可)ですりおろした状態に近いくらいになるまでかける。

    レシピID

    141505

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    増田陽子
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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

    「料理家」という働き方 Artist History