人参ドレッシング　〜ドレッシングからも野菜をとる!

材料（作りやすい分量）

• 人参
  100g
• A
  酢
  大さじ2
• A
  油
  大さじ2
• A
  薄口醤油
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  胡椒
  少々

作り方

• 1

  人参を皮ごと小さめに切る。※ハンドブレンダーなどがない場合はすりおろす。

• 2

  切った人参とA 酢大さじ2、油大さじ2、薄口醤油大さじ1、はちみつ大さじ1、塩小さじ1/2、胡椒少々を入れてハンドブレンダー(フードプロセッサーやミキサーでも可)ですりおろした状態に近いくらいになるまでかける。

ポイント

人参小さめ1本が100g程度です。 薄口醤油がなければ濃口醤油でも可ですが、少々色が悪くなります。 冷蔵保存するとオリーブオイルが固まってしまうので、グレープシードオイルなど、冷蔵しても固まらない油がおすすめです。

作ってみた！

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