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    副菜

    一品で簡単、甘い!焼きネギのバルサミコ醤油マリネ【作り置き】

    • 投稿日2019/12/25

    • 更新日2019/12/25

    • 調理時間10

    焼いたネギが香ばしく甘い!醤油とバルサミコ酢で和にも洋にも合う、ネギのおいしさを実感できる1品です。 バルサミコ酢は酸味がまろやかなので、子どもにも食べやすい味付けになっています。

    材料4人分

    • 長ネギ
      2本
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      バルサミコ酢
      小さじ2
    • A
      オリーブオイル
      小さじ1
    • (好みで)粗挽き黒こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ・小さな子どもは3cmだと噛み切りにくいので、1〜2cmに切ります。(バラバラになりやすいので、焼いた後切るのをおすすめします) ・焼く時は、常に箸で動かさず、焼き目をところどころ付けるように時々触るくらいでOKです。 ・ネギの半分程度の高さが浸かる程度の調味液の量なので、あまり大きくなくネギが広げられる程度のバットや保存容器を使うことをおすすめします。

    • 1

      長ネギを3cmの長さに切る。

    • 2

      フライパンに並べて、火をつけて熱し、中火にして焼き色がついたら裏返し、全体的に火が通るまで焼く。

    • 3

      A 醤油大さじ1、バルサミコ酢小さじ2、オリーブオイル小さじ1をバットに入れて混ぜ、2の長ネギを重ならないように入れる。調味液に浸かるよう、時々裏返し、30分以上置く。(時々返しながら冷蔵庫で半日置くのがおすすめです)食べる時に(好みで)粗挽き黒こしょうを振る。

    レシピID

    384088

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    増田陽子
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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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