副菜
一品で簡単、甘い!焼きネギのバルサミコ醤油マリネ【作り置き】
10分
焼いたネギが香ばしく甘い!醤油とバルサミコ酢で和にも洋にも合う、ネギのおいしさを実感できる1品です。 バルサミコ酢は酸味がまろやかなので、子どもにも食べやすい味付けになっています。
作り方
- 1
長ネギを3cmの長さに切る。
- 2
フライパンに並べて、火をつけて熱し、中火にして焼き色がついたら裏返し、全体的に火が通るまで焼く。
- 3
A 醤油大さじ1、バルサミコ酢小さじ2、オリーブオイル小さじ1をバットに入れて混ぜ、2の長ネギを重ならないように入れる。調味液に浸かるよう、時々裏返し、30分以上置く。(時々返しながら冷蔵庫で半日置くのがおすすめです)食べる時に(好みで)粗挽き黒こしょうを振る。
ポイント
・小さな子どもは3cmだと噛み切りにくいので、1〜2cmに切ります。(バラバラになりやすいので、焼いた後切るのをおすすめします) ・焼く時は、常に箸で動かさず、焼き目をところどころ付けるように時々触るくらいでOKです。 ・ネギの半分程度の高さが浸かる程度の調味液の量なので、あまり大きくなくネギが広げられる程度のバットや保存容器を使うことをおすすめします。
レシピID：384088
更新日：2019/12/25
投稿日：2019/12/25
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