【疲れ予防】タイムで豚のロースト

50

2017.01.20

分類主菜

調理時間: 50分(漬ける時間を除く)

ID 145828

ハーブ料理家 白山美奈子

ハーブで料理が美味しくなるレシピ

疲れ予防に適している豚肉に、相性のいいハーブ「タイム」をプラスしました。タイムは喉の炎症を穏やかに整え風邪予防にも最適です。
塩水に漬けることで、よりジューシーに仕上がります。

    材料

    4人分
    豚肉・煮豚用 430g
    A
    1カップ
    A
    大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    しょうが・すりおろし 少々
    A
    タイム・フレッシュ 2g(ドライハーブの場合はひとつまみ)
    A
    砂糖 小さじ1
    長ねぎ 1本

    作り方

    ポイント

    ハーブの香りがお肉に移っていますので、このお肉でポトフを作っても炒め物に野菜といためても美味しくお召し上がりいただけます。
    1. ビニール袋に豚肉とA

      水 1カップ、塩 大さじ1、ごま油 大さじ1、しょうが・すりおろし 少々、タイム・フレッシュ 2g、砂糖 小さじ1

      を入れ1時間~2時間漬けます。
      (少しもみこむと味が均一になります)
    2. オーブンを200度に予熱します。
      ねぎを6等分にします。
      豚肉をザルにあげます。(漬けた水は捨ててください)
      熱したフライパンに「ねぎ」を入れ焼き色がついたら豚肉も同様に焼き色を付けます。
    3. 鉄板の上に「長ねぎ」「豚肉・煮豚用」をのせて
      「タイム」を「豚肉・煮豚用」の上におきます。
      オーブンで30分焼いたら、すぐに取り出さないで15分入れたままにしましょう。
    4. 豚肉を薄く切り、ネギやタイムを添えて出来上がりです。
      2~3日冷蔵庫で保存可能です。
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