塩こうじドレッシングのサラダ♪

材料4人分

• 春菊
  80g
• れんこん
  50g
• 大根
  100g
• A
  塩こうじ
  小さじ２
• A
  白ねりごま
  20g
• A
  みりん
  小さじ２

作り方

• 1

  春菊は茎から葉を外し水にさらし水気を切る。大根は皮をむき、半月、またはいちょう切りにする。

• 2

  れんこんは皮を剥き、薄めの半月、またはいちょう切りにし、熱湯でさっと茹で、水気を切る。

• 3

  塩こうじドレッシングの材料A 塩こうじ小さじ２、白ねりごま20g、みりん小さじ２を合わせる。

• 4

  盛り付ける直前に塩こうじドレッシングに①・②の野菜を加え、混ぜる。器にこんもりと盛り付ける。

ポイント

キャベツ、にんじんなどお家にある好みの野菜や旬の野菜を使っていただいても美味しくできます。魚・肉料理のレシピにも塩麹を使うと、ふっくらしっとりして旨みもアップします。

作ってみた！

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