覚えておくと便利✿我が家の万能！ごま入り酢飯
投稿日2020/08/23
更新日2020/08/23
調理時間60分(炊飯器の「普通炊き」50分を含む)
巻き寿司、いなり寿司、ちらし寿司、手まり寿司などハレの日に大活躍の酢飯✿ 作ってみると簡単なので、ぜひ手作りの味をお楽しみください♪ 酢飯にごまが入ることで香ばしい風味が加わり、酢のツンとした香りを和らげてくれます。 コロンと可愛い✿玉子をのっけたお稲荷さんのレシピはこちらから→https://oceans-nadia.com/user/253328/recipe/388332 季節を楽しむ旬ごはん✿マグロとオクラと山芋の和風ユッケ丼レシピはこちらから→https://oceans-nadia.com/user/253328/recipe/397163
材料3人分（～4人分）
- 米2合
- 水360ml
- A酢大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A塩小さじ1
- すりごま大さじ1
作り方
ポイント
・炊いたあと、合わせ酢を加えるため米を炊く水加減は少なめにしています。 ・酢は「米酢」を使用しました。 ・ぬれ布巾がない場合は湿らせたキッチンタオルで代用できます。
- 準
A 酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1を混ぜ合わせる。
- 1
米は洗った後、ザルにあげて水気を切る。 炊飯器の内釜に米を入れ、水を加えて炊飯する。
- 2
炊きあがったら熱いうちにしゃもじで混ぜ、水分を飛ばす。 ※米粒をつぶさないように軽く混ぜてください。
- 3
A 酢大さじ3、砂糖大さじ1、塩小さじ1をしゃもじを伝わらせながら回しかけ、手早くご飯を切るように混ぜ、底からすくって上下を返す。 全体がなじんだら、すりごまを加えて軽く混ぜる。
- 4
水でぬらして堅く絞った布巾をかけてしばらく粗熱を取る。 ※布巾をかけることで、酢飯が乾燥したり、蒸れたりするのを防ぎます。
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質問
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いいつか✿かな
結婚3年目。夫と娘（１歳）の3人暮らし。 こってり濃い味好き・お酒好きな夫のツボを押さえたレシピです。 ✿大切にしていること✿ 美味しいものを一緒に食べて笑顔いっぱいの最高の家族時間を♡ ✿レシピの特徴✿ 〇お肉・お魚を使った、こってり濃い味好き・お酒好きな方向けの食べ応え満点おかず 〇煮物や和え物など、ふと食べたくなる、どこか懐かしい和食おかず 〇旬の食材を使った、食卓が楽しくなる季節のおかず 大切な人や自分自身を想いながら料理をする時間が愛おしいものになりますように♡ そんなお手伝いができれば嬉しいです。 よろしくお願いします✿