大葉香る【きゅうりと竹輪のさっぱりサラダ】
投稿日2022/07/14
更新日2022/07/14
調理時間10分
ポリポリきゅうりに、ちくわの旨み。 爽やかな大葉の香りの簡単酢の物風サラダです。 あと1品の副菜や箸休めにピッタリ♪ 仕上げにオリーブオイルを加え フルーティーさをプラスしました。 和食、洋食、中華、どのおかずにも合わせやすい味わいです^ ^ 作り置きやお弁当にもおススメ。 夏は冷やして食べても美味しい😊 ひんやりポリポリ食感、食べ始めたら止まらなくなります。 良かったら作ってみてください。
材料2人分
- きゅうり2本(約200g)
- ちくわ2本(約50g)
- 大葉5枚
- A酢小さじ2
- A砂糖大さじ1/2
- A和風だしの素小さじ1/2
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
•きゅうりはしっかり水気をしぼってください。水っぽくなると味がボヤけてしまいます。 •酢、砂糖はお好みで増やしてOKです。 •作り置きする場合、日持ちは冷蔵で作った翌日から数えて3日目までです。
- 1
きゅうりはスライサーで薄い輪切りにしてボウルに入れ、塩小さじ1/2（分量外）をもみ込み5分おいたら水気をしぼる。ちくわは5㎜厚の輪切りにする。大葉はせん切りにする。
- 2
①のボウルにちくわ、大葉、A 酢小さじ2、砂糖大さじ1/2、和風だしの素小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。さらにオリーブオイルを加えて混ぜる。
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質問
作ってみた!
- かるうだ
2023/05/19 19:52
酢を少し多めにするとGOOD👍 - ネガちん
2022/09/01 17:10
美味しっ！！びっくり！！なにこれ！！！！ マイレシピに追加します！！
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。