【ザクザク衣の油淋鶏】タレが絡む♪絶品おかず

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(250g)
• 長ねぎ（みじん切り）
  15㎝
• きゅうり
  1本
• 片栗粉
  大さじ4
• ごま油
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖、にんにくチューブ
  各小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• B
  酢、しょうゆ
  各大さじ1と1/2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  おろし生姜、にんにくチューブ
  各小さじ1/2
• B
  鶏ガラスープの素
  ひとつまみ
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  鶏もも肉は皮つきのまま身の厚い部分に切り込みを入れて、厚さを均一にし、1枚を2等分にする。

  
• 2

  バッドなどに入れA 塩小さじ1/4、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1/2、酒大さじ1をすり込み片栗粉をまぶして5分おく。

  
• 3

  耐熱容器にB 酢、しょうゆ各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、おろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2、鶏ガラスープの素ひとつまみを混ぜ合わせ、ふんわりラップをしてレンジ600wで30秒加熱し、長ねぎ（みじん切り）とごま油を加えて混ぜ、タレをつくる。

  
• 4

  フライパンに1㎝の高さまでサラダ油を入れて強めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして加える。こんがりするまで4分ほど揚げ焼きし、裏返して3分焼き、油をきる。

  
• 5

  きゅうりをせん切りにして、切り分けた④と器に盛り③のタレをかけていただく。

  

ポイント

•タレに加える砂糖の量はお好みで増やしてください。 •お弁当OK🍱 •肉のみ冷凍保存可能、保存期間は約3週間です。

作ってみた！

質問