【ザクザク衣の油淋鶏】タレが絡む♪絶品おかず
投稿日2023/03/20
更新日2023/03/20
調理時間10分
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サックサクな衣と柔らかな鶏もも肉に 甘酸っぱいねぎダレが絡む♪ お箸が止まらなくなる美味しさの 油淋鶏です😊 油淋鶏とチキン南蛮は 我が家でリクエスト率高めの人気おかず✨ このタレはお肉はもちろん きゅうりとの相性が抜群‼︎なので ぜひ一緒に食べてほしいです(^.^) 良かったら作ってみてください😊
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- 長ねぎ（みじん切り）15㎝
- きゅうり1本
- 片栗粉大さじ4
- ごま油小さじ1
- A塩小さじ1/4
- A砂糖、にんにくチューブ各小さじ1/2
- A酒大さじ1
- B酢、しょうゆ各大さじ1と1/2
- B砂糖小さじ2
- Bおろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2
- B鶏ガラスープの素ひとつまみ
- サラダ油適量
作り方
ポイント
•タレに加える砂糖の量はお好みで増やしてください。 •お弁当OK🍱 •肉のみ冷凍保存可能、保存期間は約3週間です。
- 1
鶏もも肉は皮つきのまま身の厚い部分に切り込みを入れて、厚さを均一にし、1枚を2等分にする。
- 2
バッドなどに入れA 塩小さじ1/4、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1/2、酒大さじ1をすり込み片栗粉をまぶして5分おく。
- 3
耐熱容器にB 酢、しょうゆ各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、おろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2、鶏ガラスープの素ひとつまみを混ぜ合わせ、ふんわりラップをしてレンジ600wで30秒加熱し、長ねぎ（みじん切り）とごま油を加えて混ぜ、タレをつくる。
- 4
フライパンに1㎝の高さまでサラダ油を入れて強めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして加える。こんがりするまで4分ほど揚げ焼きし、裏返して3分焼き、油をきる。
- 5
きゅうりをせん切りにして、切り分けた④と器に盛り③のタレをかけていただく。
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ちおり
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。