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    主菜

    【ザクザク衣の油淋鶏】タレが絡む♪絶品おかず

    • 投稿日2023/03/20

    • 更新日2023/03/20

    • 調理時間10

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    1840

    サックサクな衣と柔らかな鶏もも肉に 甘酸っぱいねぎダレが絡む♪ お箸が止まらなくなる美味しさの 油淋鶏です😊 油淋鶏とチキン南蛮は 我が家でリクエスト率高めの人気おかず✨ このタレはお肉はもちろん きゅうりとの相性が抜群‼︎なので ぜひ一緒に食べてほしいです(^.^) 良かったら作ってみてください😊

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(250g)
    • 長ねぎ(みじん切り)
      15㎝
    • きゅうり
      1本
    • 片栗粉
      大さじ4
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      砂糖、にんにくチューブ
      各小さじ1/2
    • A
      大さじ1
    • B
      酢、しょうゆ
      各大さじ1と1/2
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • B
      おろし生姜、にんにくチューブ
      各小さじ1/2
    • B
      鶏ガラスープの素
      ひとつまみ
    • サラダ油
      適量

    作り方

    ポイント

    •タレに加える砂糖の量はお好みで増やしてください。 •お弁当OK🍱 •肉のみ冷凍保存可能、保存期間は約3週間です。

    • 1

      鶏もも肉は皮つきのまま身の厚い部分に切り込みを入れて、厚さを均一にし、1枚を2等分にする。

      工程写真
    • 2

      バッドなどに入れA 塩小さじ1/4、砂糖、にんにくチューブ各小さじ1/2、酒大さじ1をすり込み片栗粉をまぶして5分おく。

      工程写真
    • 3

      耐熱容器にB 酢、しょうゆ各大さじ1と1/2、砂糖小さじ2、おろし生姜、にんにくチューブ各小さじ1/2、鶏ガラスープの素ひとつまみを混ぜ合わせ、ふんわりラップをしてレンジ600wで30秒加熱し、長ねぎ(みじん切り)とごま油を加えて混ぜ、タレをつくる。

      工程写真
    • 4

      フライパンに1㎝の高さまでサラダ油を入れて強めの中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして加える。こんがりするまで4分ほど揚げ焼きし、裏返して3分焼き、油をきる。

      工程写真
    • 5

      きゅうりをせん切りにして、切り分けた④と器に盛り③のタレをかけていただく。

      工程写真
    レシピID

    457134

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    ちおり
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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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