油吸わずのなすのしぎ焼き　おもてなしバージョン

材料（２人分）

• なす
  2本
• ピーマン
  2個
• プチトマト
  10粒程
• 大根(おろす)
  100g
• しょうが(すりおろし)
  一片分
• にんにく(みじん切り)
  一片分
• A
  酢
  大さじ1
• A
  麺つゆ
  大さじ1/2
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  なすを乱切り、輪切りと２種類カットし、全体に塩を揉み込み１０分ほどおいておく。 　

• 1

  ピーマンは乱切りに。 プチトマトは横に半分にカットする。

• 2

  フライパンに油を多めにひき（分量外）　にんにく（みじん切り）を入れ香り出るまで炒める。 下準備したなす（塩はそのまま）を入れ、火が通るまで焼き付けるように炒める。

• 3

  ピーマンを入れ、全体に油が回りツヤツヤになるように炒める。 プチトマトはサッと軽く火を通すのみでOK。

• 4

  お皿に盛り、大根おろし、しょうがをのせ、調味料【Ａ】を混ぜ手作りポン酢を作り、かけて食べる。

ポイント

なすの切り方を２種類にするのがおもてなし風ポイント。 手作りのポン酢はいろんなアレンジで楽しんで。 シソ、みょうがなどをトッピングするとより美味しいです。

作ってみた！

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