主菜
『鶏肉とさつまいもの甘辛炒め』ほっこりおいしい秋の味覚♪
15分
これからの季節にぴったり、さつまいもと鶏肉のおいしい甘辛おかずです。ボリュームがあり食べごたえもあります！食欲そそる甘辛味でご飯もすすみますよ。是非さつまいもが美味しい季節にお試しください🙋
作り方
下準備
さつまいもは一口大の乱切りにし、水に5分ほどさらす。A 酒、みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1は混ぜておく。- 1
さつまいもの水気を軽く切って、水気を少しつけまま耐熱ボウルに入れる。ラップをふんわりかけてレンジ600wで約3分加熱する（箸がさせるやわらかさになればOK）。取り出してザルに上げて水気を切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2
鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうを少々（分量外）ふる。ポリ袋に片栗粉とともに入れてシャカシャカ振って粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れて広げ、鶏肉を並べて火をつける。両面焼き色がつくまでじっくり焼いて火を通す。
- 3
さつまいもを加え、さつまいもに油を絡めるように混ぜて炒める。余分な油があればキッチンペーパーで拭き取り、A 酒、みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ1と1/2、砂糖大さじ1を加える。照りが出るまで煮絡め、白いりごまをふって混ぜる。
ポイント
・さつまいもは予めレンジで加熱し、焼き時間を短縮します。 ・鶏肉は両面じっくり焼いてしっかり火を通します。裏返す以外は極力肉に触らずに。
レシピID：420447
更新日：2021/09/09
投稿日：2021/09/09
作ってみた！
はむすたー2025/05/02 12:42
もう、何度も作らせてもらってます。 とてもおいしいです。 味付けもちょうど良く、小学生の娘もパクパク食べてくれます。 主人にも好評です。 私もさつまいもの料理で一番好きかもしれません。 素敵なレシピをありがとうございます✨
りな🐈2025/03/22 20:19
ダイエット中なのでサラダ油を使わずにフライパン用アルミシートを敷いて作りました💦 鶏から出る脂だけでも大変美味しくできました！甘辛い味付けが絶妙で、つい食べ過ぎてしまいそうです。
りかしゃむ2025/01/04 09:24
お世辞抜きでさつまいも料理の中で1番美味い！！凄く美味しい味付けでした！
ひろ2024/12/29 10:26
簡単に美味しくできました🤗
りぃママ2024/09/20 18:09
口に入れる都度『美味しい〜🥹』と言い、感激しながら食べていました✨ごはんが進むし、ほっこり感に癒されます😊
