千切りキャベツの桜海老ごま油がけ

材料

• キャベツ
  3枚
• 長ねぎ
  10cm
• 生姜
  1片
• 塩
  少々
• ごま油
  大さじ2
• 桜海老
  大さじ2(乾物)

作り方

• 1

  キャベツは千切りにする。長ねぎも千切りし、水にさらして白髪ねぎにしておく。生姜はすりおろす。

• 2

  1). をボウルに入れ、塩を振ってざっと混ぜる。

• 3

  やや多めのごま油を火にかけ、温まってきたら桜海老を入れてカリッとなるまで弱火～中火でじっくりと揚げ焼きする。

• 4

  熱々の 3). を 2). の上から静かにまわしかけ、全体を混ぜていただきます。

ポイント

◆作ってから少し置いた方が、味がなじんでより美味しくなります。◆作り置きしても味が落ちにくいので、倍量で作るのもおすすめです。

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