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    副菜

    千切りキャベツの桜海老ごま油がけ

    • 投稿日2012/12/21

    • 更新日2012/12/21

    • 調理時間10

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    軽く塩をした千切りキャベツと白髪ねぎに、桜海老の香りを移した熱々のごま油をジャッとまわしかけるだけ。隠し味の生姜が食欲をそそる美味しい常備菜、たっぷりのキャベツもペロリといただけます。

    材料

    • キャベツ
      3枚
    • 長ねぎ
      10cm
    • 生姜
      1片
    • 少々
    • ごま油
      大さじ2
    • 桜海老
      大さじ2(乾物)

    作り方

    ポイント

    ◆作ってから少し置いた方が、味がなじんでより美味しくなります。◆作り置きしても味が落ちにくいので、倍量で作るのもおすすめです。

    • 1

      キャベツは千切りにする。長ねぎも千切りし、水にさらして白髪ねぎにしておく。生姜はすりおろす。

    • 2

      1). をボウルに入れ、塩を振ってざっと混ぜる。

    • 3

      やや多めのごま油を火にかけ、温まってきたら桜海老を入れてカリッとなるまで弱火~中火でじっくりと揚げ焼きする。

    • 4

      熱々の 3). を 2). の上から静かにまわしかけ、全体を混ぜていただきます。

    レシピID

    100102

    質問

    作ってみた!

    • 庭乃桃Artist
      庭乃桃

      2013/10/09 12:23

      kagekaraさん、先日はコメントありがとうございました。 (お返事がすっかり遅れてしまってすみません><) 桜海老とごま油の風味で<キャベツがもりもりいただけますよね♪ 嬉しいコメント、本当にありがとうございます☆
    • kagekara
      kagekara

      2013/07/30 13:39

      桜海老とごま油の香ばしい香りに食が進みます。キャベツとの相性も◎ですね♪

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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。

    「料理家」という働き方 Artist History