新ごぼうのからあげ バルサミコ蜜がらめ

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2014.05.01

分類副菜

調理時間: 10分

ID 115139

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

新ごぼうを皮付きのままからあげにして、甘酸っぱいバルサミコ酢ベースのたれをからめました。新ごぼうの良い香りと食感、噛めば噛むほど味わい深いたれがあとをひいて、ごぼうがたっぷり食べられます♪

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材料(3~4人分)
新ごぼう 3本(約250g)
片栗粉 適量
適量
[A]
バルサミコ酢 大さじ1
味醂 大さじ1
蜂蜜 大さじ2
醤油 小さじ1
あらびきガーリック 小さじ1
鷹の爪(種を取って小口切りにしたもの) 1本分
作り方
Point!
◆ごぼう同士がくっつきやすいので、揚がったら一度菜箸などで切り離してからたれにからめるとムラなく味が入ります。
  1. 新ごぼうはたわしなどでよく洗い、7mmくらいの厚さの斜め切りにしてたっぷりの水につけておく。
  2. 1). の水気を切り、片栗粉をまぶして180度の油でカラリと揚げる。
  3. ごぼうが熱いうちに、よく混ぜた[A]のたれをからめればできあがり。
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    コメント・感想 Comment
    庭乃桃 さん
    2014.05.28 07:38

    ひなさん、レシピを作っていただきありがとうございます! それも何度もだなんて、本当に嬉しいです♪♪ 新ごぼうはとてもおいしいですよね。こちらこそ、素敵な感想をいただき心より感謝です☆

    ひな さん
    2014.05.27 14:39

    新ごぼうの香りとハニーバルサミコの甘酸っぱさが絶妙ですね。最近しょっちゅう作っています。美味しいレシピをありがとうございます!

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