新ごぼうのからあげ　バルサミコ蜜がらめ

• 10分

材料（3～4人分）

• 新ごぼう
  3本(約250g)
• 片栗粉
  適量
• 油
  適量
• A
  バルサミコ酢
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  蜂蜜
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  粗びきガーリック
  小さじ1
• A
  鷹の爪(種を取って小口切りにしたもの)
  1本分

作り方

• 1

  新ごぼうはたわしなどでよく洗い、7mmくらいの厚さの斜め切りにしてたっぷりの水(分量外)につけておく。

• 2

  1の水気を切り、片栗粉をまぶして180℃に熱した油でカラリと揚げる。

• 3

  ごぼうが熱いうちに、よく混ぜたA バルサミコ酢大さじ1、みりん大さじ1、蜂蜜大さじ2、醤油小さじ1、粗びきガーリック小さじ1、鷹の爪(種を取って小口切りにしたもの)1本分のたれをからめればできあがり。

ポイント

◆ごぼう同士がくっつきやすいので、揚がったら一度菜箸などで切り離してからたれにからめるとムラなく味が入ります。

作ってみた！

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