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シャキシャキもやしと挽き肉の押し麦炒め

5

2014.07.21

分類

調理時間: 5分

ID117742

庭乃桃

しみじみ*ごはん: ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

シャキシャキのもやし、もちもちの押し麦、旨味のある豚挽き肉がおいしい、ご飯がすすむ簡単炒め物。食物繊維も豊富で食欲をそそる味付け、あっという間に作れるのも嬉しいです♪

もやし 豚ひき肉 お弁当 ヘルシー お肉のおかず 野菜のおかず 時短 シニア

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材料(4人分)
もやし 1袋
押し麦 25g
豚挽き肉 100g
しょうが 1片
鷹の爪 1本
ごま油 適量
A
鶏ガラスープ素(顆粒) 小さじ1
A
オイスターソース 小さじ2
A
小さじ2
作り方
Point!
◆挽き肉は、少し塊が残るくらいがおいしいです。 ◆もやしのシャキシャキ感を出すため、終始強火で手早く炒めます。
  1. 押し麦はたっぷりの水につけて耐熱ボウルに入れ、電子レンジで10分(※600W使用の場合)加熱する。ぬめりを取るため一度流水で洗い、ざるに上げて水気を切っておく。
  2. しょうがはみじん切りにする。鷹の爪は種を取り、小口切りに。
    [A]はよく混ぜておく。
  3. フライパンにごま油を熱してしょうがと鷹の爪を炒め、香りが出たら豚挽き肉を入れて炒める。
  4. 挽き肉の色が変わったら押し麦を入れ、押し麦の水分をしっかり飛ばすようにしながら炒め合わせる。
  5. もやしも加えて炒め合わせ、[A]で味付けすればできあがり。
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