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シャキシャキもやしとひき肉の押し麦炒め

5分

26

ひき肉の
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材料
作り方
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2014.07.21

分類主菜

調理時間： 5分

ID117742

庭乃桃

しみじみ＊ごはん：ご飯がすすむおかずと欧風料理のレシピ

シャキシャキのもやし、もちもちの押し麦、旨みのある豚ひき肉がおいしい、ご飯がすすむ炒めもの。食欲をそそる味つけで食物繊維も豊富、あっという間に作れるヘルシーおかずです。

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材料4人分

	もやし	1袋
	押し麦	25g
	豚ひき肉	100g
	しょうが	1片
	赤唐辛子	1本
	ごま油	適量
A	鶏ガラスープ素	小さじ1
A	オイスターソース	小さじ2
A	酒	小さじ2

作り方

Point!

◆豚ひき肉はぽろぽろにしすぎず、少しかたまりが残るくらいがおいしいです。 ◆もやしのシャキシャキ感を出すために、終始強火で手早く炒めます。

押し麦はたっぷりの水につけて耐熱ボウルに入れ、電子レンジ(600W)で10分加熱する。
ぬめりを取るため一度流水で洗い、ざるに上げて水気を切っておく。
しょうがはみじん切りにする。
赤唐辛子は種を取って小口切りにする。
フライパンにごま油を熱してしょうがと赤唐辛子を炒め、
香りが出たら豚ひき肉も入れて炒める。
ひき肉の色が変わったら押し麦を加え、
押し麦の水分をしっかり飛ばすようにしながら炒め合わせる。
もやしも加えて炒め合わせ、よく混ぜたA
鶏ガラスープ素小さじ1、オイスターソース小さじ2、酒小さじ2
で味つけする。

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