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シャキシャキもやしと挽き肉の押し麦炒め

  • 2014.07.21

  • 117742
    シャキシャキもやしと挽き肉の押し麦炒め
    シャキシャキもやしと挽き肉の押し麦炒めシャキシャキもやしと挽き肉の押し麦炒め

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    シャキシャキのもやし、もちもちの押し麦、旨味のある豚挽き肉がおいしい、ご飯がすすむ簡単炒め物。食物繊維も豊富で食欲をそそる味付け、あっという間に作れるのも嬉しいです♪

    材料(4人分)

    1袋
    25g
    100g
    1片
    1本
    適量
    A 小さじ1
    A 小さじ2
    A 小さじ2

    作り方

    下準備

    押し麦はたっぷりの水につけて耐熱ボウルに入れ、電子レンジで10分(※600W使用の場合)加熱する。ぬめりを取るため一度流水で洗い、ざるに上げて水気を切っておく。

    1

    しょうがはみじん切りにする。鷹の爪は種を取り、小口切りに。
    [A]はよく混ぜておく。

    2

    フライパンにごま油を熱してしょうがと鷹の爪を炒め、香りが出たら豚挽き肉を入れて炒める。

    3

    挽き肉の色が変わったら押し麦を入れ、押し麦の水分をしっかり飛ばすようにしながら炒め合わせる。

    4

    もやしも加えて炒め合わせ、[A]で味付けすればできあがり。

    ポイント

    ◆挽き肉は、少し塊が残るくらいがおいしいです。
    ◆もやしのシャキシャキ感を出すため、終始強火で手早く炒めます。

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