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シャキシャキもやしと挽き肉の押し麦炒め

2014.07.21
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シャキシャキのもやし、もちもちの押し麦、旨味のある豚挽き肉がおいしい、ご飯がすすむ簡単炒め物。食物繊維も豊富で食欲をそそる味付け、あっという間に作れるのも嬉しいです♪

調理時間：5分

材料(4人分)

	もやし	1袋
	押し麦	25g
	豚挽き肉	100g
	しょうが	1片
	鷹の爪	1本
	ごま油	適量
A	鶏ガラスープ素（顆粒）	小さじ1
A	オイスターソース	小さじ2
A	酒	小さじ2

作り方

下準備	押し麦はたっぷりの水につけて耐熱ボウルに入れ、電子レンジで10分（※600W使用の場合）加熱する。ぬめりを取るため一度流水で洗い、ざるに上げて水気を切っておく。
1	しょうがはみじん切りにする。鷹の爪は種を取り、小口切りに。 [A]はよく混ぜておく。
2	フライパンにごま油を熱してしょうがと鷹の爪を炒め、香りが出たら豚挽き肉を入れて炒める。
3	挽き肉の色が変わったら押し麦を入れ、押し麦の水分をしっかり飛ばすようにしながら炒め合わせる。
4	もやしも加えて炒め合わせ、[A]で味付けすればできあがり。

ポイント

◆挽き肉は、少し塊が残るくらいがおいしいです。
◆もやしのシャキシャキ感を出すため、終始強火で手早く炒めます。

このレシピのキーワード: もやし豚ひき肉お弁当ヘルシーお肉のおかず野菜のおかず時短シニア

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