2016.09.12
分類主菜
調理時間: 20分
ID 142731
これから旬を迎える秋鮭を使った洋風おかず。ソースは秋らしく、たっぷりのきのこと芳醇なバルサミコ酢を使います。実はお醤油が入るからご飯にもよく合うお味。フライパンひとつで手早く作れるのも魅力です。
秋鮭(切り身) | 2切れ | |
しめじ | 1袋 (100g) | |
えのき | 1/2袋 (約70g) | |
薄力粉 | 適量 | |
バター | 1/2片(5g)~1片 | |
オリーブオイル | 小さじ1 | |
A
|
白ワイン | 大さじ1/2 |
A
|
バルサミコ酢 | 大さじ1/2 |
A
|
みりん | 大さじ2 |
A
|
醤油 | 小さじ2 |
A
|
ブラックペパー | 少々 |
白ワイン 大さじ1/2、バルサミコ酢 大さじ1/2、みりん 大さじ2、醤油 小さじ2、ブラックペパー 少々
を加えて全体を混ぜ、汁気が少なくなるまで煮詰める。つくメモ
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