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ちくわとオクラのサブジ

10
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2018.06.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID201726

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

インドのスパイス炒めを、旨みのあるちくわとオクラで。しっかりした味つけと食欲をそそるスパイスの香りで、ご飯もお酒もすすむことまちがいなし!

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材料2人分
ちくわ 3本(110g)
オクラ 6本
にんにく 1/2片
しょうが 1/2片
クミンシード 小さじ1/4
大さじ1強
A
コリアンダー(パウダー) 少々
A
少々
作り方
Point!
◆ちくわもオクラも、表面に焼き色がつくくらいまで炒めてから蒸し煮するとおいしいです。
  1. ちくわは斜め切りにする。
    オクラはガクを削り取り、塩(分量外)で板ずりしてから洗って
    水けを拭き、半分長さに切る。
    にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  2. 中火で熱した油にクミンシードを入れ、しゅわしゅわと気泡が出てきたら
    にんにく、しょうがも加えてさらに香りを出す。
  3. ちくわとオクラを入れ、A

    コリアンダー(パウダー) 少々、塩 少々

    を振って炒め合わせる。
    焼き色がついたら蓋をして、火を弱めてオクラがやわらかくなるまで蒸し煮する。
19 44
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