副菜

ちくわとオクラのサブジ

Name: ちくわとオクラのサブジ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ちくわ 3本(110g); オクラ 6本; にんにく 1/2片; しょうが 1/2片; クミンシード 小さじ1/4; 油 大さじ1強; コリアンダー(パウダー) 少々; 塩 少々

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10分

エネルギー128kcal
炭水化物9.2g
脂質7.8g
たんぱく質6.2g
糖質7.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

インドのスパイス炒めを、旨みのあるちくわとオクラで。しっかりした味つけと食欲をそそるスパイスの香りで、ご飯もお酒もすすむことまちがいなし！

材料2人分

ちくわ
3本(110g)
オクラ
6本
にんにく
1/2片
しょうが
1/2片
クミンシード
小さじ1/4
油
大さじ1強
A
コリアンダー(パウダー)
少々
A
塩
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ちくわは斜め切りにする。オクラはガクを削り取り、塩(分量外)で板ずりしてから洗って水けを拭き、半分長さに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。
2
中火で熱した油にクミンシードを入れ、しゅわしゅわと気泡が出てきたらにんにく、しょうがも加えてさらに香りを出す。
3
ちくわとオクラを入れ、A コリアンダー(パウダー)少々、塩少々を振って炒め合わせる。焼き色がついたら蓋をして、火を弱めてオクラがやわらかくなるまで蒸し煮する。