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    ご飯がすすむ ＊ ピリ辛きゅうり

    ご飯がすすむ ＊ ピリ辛きゅうり
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    • 投稿日2018/05/02

    • 更新日2018/05/02

    • 調理時間5分

    きゅうりひとつで作れる、ご飯がすすむ作り置きおかず。ピリ辛味とかつおぶしの旨みで、青臭さもないおいしい一品に。

    材料（作りやすい分量）

    • きゅうり
      4本
    • ごま油
      大さじ1
    • 赤唐辛子
      1本
    • 醤油
      大さじ1
    • かつおぶし
      大さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆きゅうりは味つけ前に割としっかり炒めておき、水っぽくならないようにするとおいしくできます。 ◆日を置くと水気が少し出てきますが、かつおぶしが吸ってくれるので味は落ちにくいです。

    • 1

      きゅうりは4cm長さに切り、縦に4つ割り、または半割りにする。 赤唐辛子は種を取って小口切りにする。

    • 2

      フライパンか鍋にごま油と赤唐辛子を入れて火にかけ、 きゅうりを入れて断面にしっかり焼き色がつくまで炒め焼きする。

      ご飯がすすむ ＊ ピリ辛きゅうりの工程2
    • 3

      火を止め、鍋肌から醤油をまわし入れ、かつおぶしを混ぜ入れる。

      ご飯がすすむ ＊ ピリ辛きゅうりの工程3
    レシピID

    280183

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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