鶏むね肉のゆかりマヨ焼き　【作り置きOK】

• 10分肉の漬け込み時間を除く

材料4人分

• 鶏むね肉
  大1枚（400g）
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  ゆかり（しそ風味ふりかけ）
  小さじ4
• A
  きび糖
  小さじ1強
• A
  こしょう
  少々
• A
  にんにく・おろし
  1片分

作り方

• 1

  鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにして食品用ビニール袋に入れ、 A マヨネーズ大さじ1、ゆかり（しそ風味ふりかけ）小さじ4、きび糖小さじ1強、こしょう少々、にんにく・おろし1片分をもみ込む。そのまま10分置いて、味をなじませる。

• 2

  1 をフライパンに入れて火をつける。 肉を菜箸などで広げていきながら、中火で両面焼き色がつくまで焼く。 (※火が通りにくい場合は、途中で蓋をかぶせてもOK)

  
• 3

  つけあわせに、ししとうなどがあれば一緒に横で焼いておくと 彩りも良くおいしくいただけます。

  

ポイント

◆マヨネーズが入るので、パサつきがちな鶏むね肉もしっとりジューシィに仕上がります。焼き油もいりません。 ◆ゆかり（しそ風味ふりかけ）は、肉には半量だけもみ込んで、焼き上げてからまた残りを振って風味づけしてもOKです。

作ってみた！

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