具沢山！秋のきのこミートパイ♫

材料4人分

• 牛豚合い挽き肉
  120g
• 玉ねぎ
  1/4個
• にんにく
  1片
• しめじ
  1/2パック
• まいたけ
  1/2パック
• ピザ用チーズ
  60g
• 冷凍パイシート(20×20cm)
  2枚
• バター
  10g
• きび砂糖
  小さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ4
• A
  ウスターソース
  小さじ2
• 薄力粉
  大さじ1
• 卵黄
  1個

作り方

• 下準備
  ⚫︎オーブンは200度に余熱を入れる。 ⚫︎冷凍パイシート(20×20cm)は使用する１０分前に常温に戻す。所々フォークで穴を開ける。

• 1

  にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。きのこは食べやすい大きさにさく。

  
• 2

  フライパンにバターを熱し半分溶けてきたら、中火で玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、牛豚合い挽き肉を加える。

  
• 3

  肉の色がほぼ変わったら、しめじとまいたけを加えザッと炒め、きび砂糖を加えてさらに炒める。きのこ類がしんなりしたら、A ケチャップ大さじ4、ウスターソース小さじ2を加えて炒め合わせ、薄力粉を加え、全体がぽてっとまとまるまで炒める。

  
• 4

  パイシート2枚をそれぞれ4等分に切る。パイシートのうち4枚に糊となる卵黄をそれぞれ端に塗る。炒めた具材1/4ずつをそれぞれ中央にのせ、ピザ用チーズ1/4をそれぞれ乗せる。残りのパイシートをそれぞれ乗せて、卵黄を塗った端をしっかりとめ、上面に卵黄を塗る。（写真の状態の上にそれぞれパイシートを1枚ずつ被せる）

  
• 5

  クッキングシートを敷いた天板に、④を並べる。 200度に予熱を入れたオーブンに入れ、途中色づいてきたら温度を180度に下げて、合計２０分焼く。

ポイント

パイシートの大きさによって具材が余ってしまった時は、翌日の朝ごはんにピザトーストはいかがですか？トーストに具材とチーズを乗せて焼いても美味しいですよ♪

作ってみた！

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