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塩きのこ

10
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2017.02.28

分類調味料

調理時間: 10分

ID146861

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

きのこの塩漬け「塩きのこ」

パスタや炊き込みご飯、スープやソースなど、アレンジ自在。
冷蔵庫で4~5日保存できます。

調味料 きのこ 保存 作り置き エリンギ 保存食 しめじ しいたけ えのき 塩きのこ 万能調味料 アレンジ

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材料
お好きなきのこ 合わせて300g
小さじ1
作り方
Point!
一日おくと、味がなじんで塩味が和らぎます。
  1. 使用する瓶を煮沸消毒しておきます。瓶は500mlくらいのものでOK。
  2. お好きなキノコを全部で合わせて300g用意します。
    今回はしめじ、えのき、エリンギ、シイタケを使いました。
    同じくらいの大きさになるよう、カットして準備します。
  3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1のきのこをさっとゆでてざるにあけます。
    水気を切って準備した瓶に詰め、塩を振ったら蓋をして軽く混ぜるようにゆすり、そのまま一日おいてから使います。
    (粗熱が取れたら冷蔵庫で保存)
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コメント・感想 Comment
横田 尋香/ひなちゅん さん
2017.09.12 07:13

これは美味しくてはまりますね!簡単に作れるので絶えず冷蔵庫にありそうです。美味しいレシピをありがとうございます。

野島ゆきえ
野島ゆきえ さん
2017.09.14 11:05:06

ひなちゅんさん、素敵な写真とともにレビューありがとうございます!いろいろ使えるので楽しんでください♪

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