塩きのこ

10

2017.02.28

分類調味料

調理時間: 10分

ID 146861

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

きのこの塩漬け「塩きのこ」

パスタや炊き込みご飯、スープやソースなど、アレンジ自在。
冷蔵庫で4~5日保存できます。

    材料

    お好きなきのこ 合わせて300g
    小さじ1

    作り方

    ポイント

    一日おくと、味がなじんで塩味が和らぎます。
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    1. 使用する瓶を煮沸消毒しておきます。瓶は500mlくらいのものでOK。
    2. お好きなキノコを全部で合わせて300g用意します。
      今回はしめじ、えのき、エリンギ、シイタケを使いました。
      同じくらいの大きさになるよう、カットして準備します。
    3. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1のきのこをさっとゆでてざるにあけます。
      水気を切って準備した瓶に詰め、塩を振ったら蓋をして軽く混ぜるようにゆすり、そのまま一日おいてから使います。
      (粗熱が取れたら冷蔵庫で保存)
    15 148

    コメント・感想 Comment

    ひなちゅん さん
    2017.09.12 07:13

    これは美味しくてはまりますね!簡単に作れるので絶えず冷蔵庫にありそうです。美味しいレシピをありがとうございます。

    野島ゆきえ
    野島ゆきえ さん
    2017.09.14 11:05:06

    ひなちゅんさん、素敵な写真とともにレビューありがとうございます!いろいろ使えるので楽しんでください♪

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