厚揚げとこんにゃくの味噌汁

材料

• 厚揚げ
  300g
• こんにゃく
  100g
• にんじん
  70g
• ゴボウ
  50g
• しめじ
  50g
• 長ねぎ
  1/2本
• だし汁
  800cc
• 味噌
  60g
• ごま油
  少量

作り方

• 下準備
  厚揚げは手で食べやすい大きさにちぎる。 こんにゃくはスプーンで食べやすい大きさにちぎる。 にんじんは1㎝幅の半月切り、ゴボウはささがき、長ねぎは小口切りにする。しめじは小房にほぐす。

  
• 1

  鍋にごま油を熱し、こんにゃくを炒める。油が回ったら、厚揚げを加え、それ以外の野菜も加えてさっと炒める。

  
• 2

  だし汁を入れ、沸騰したら味噌の半量を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  仕上げに残りの味噌を加え、火を止める。

ポイント

こんにゃくは下茹で不要のものを使いました。

作ってみた！

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