主菜
水切り不要！簡単ヘルシー豆腐チリ
投稿日2020/02/06
更新日2020/02/06
調理時間20分
エビの代わりに豆腐で作りました。豆腐と一緒にエリンギも入れて歯ごたえをプラス。お財布にやさしいレシピです。ご飯にかけてどんぶりにしても◎
材料2人分
- 絹豆腐1丁（３００ｇ）
- エリンギ１パック
- 長ネギ５０ｇ
- にんにく１かけ
- しょうが１かけ
- 豆板醬小さじ１～
- A水１００ｃｃ
- Aケチャップ大さじ３
- A砂糖小さじ１／２
- A鶏がらスープの素小さじ１
- B片栗粉小さじ１
- B水小さじ１
- ごま油大さじ１
作り方
ポイント
豆板醬はお好みで量を調節してください。
- 準
- 1
フライパンにごま油を入れて熱し、豆板醬を入れて油となじませ長ネギ、にんにく、しょうがを入れて炒める。 エリンギを加えてさらに炒め、火を通す。
- 2
A 水１００ｃｃ、ケチャップ大さじ３、砂糖小さじ１／２、鶏がらスープの素小さじ１と絹豆腐を入れて、沸騰させる。豆腐が温まったらB 片栗粉小さじ１、水小さじ１の水溶き片栗粉でとろみをつける。
レシピID
385720
質問
作ってみた!
「エビチリ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
- フードコーディネーター
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/
