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水切り不要!簡単ヘルシー豆腐チリ

20

2020.02.06

分類主菜

調理時間: 20分

ID385720

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

エビの代わりに豆腐で作りました。豆腐と一緒にエリンギも入れて歯ごたえをプラス。お財布にやさしいレシピです。ご飯にかけてどんぶりにしても◎

豆腐 フライパン 豆腐料理 エリンギ ヘルシー エビチリ にんにく 簡単レシピ 海老チリ 生姜 豆腐 チリソース ケチャップ 長ねぎ 簡単 ごま油 絹豆腐 どんぶり
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材料2人分
絹豆腐 1丁(300g)
エリンギ 1パック
長ネギ 50g
にんにく 1かけ
しょうが 1かけ
豆板醬 小さじ1~
A
100cc
A
ケチャップ 大さじ3
A
砂糖 小さじ1/2
A
鶏がらスープの素 小さじ1
B
片栗粉 小さじ1
B
小さじ1
ごま油 大さじ1
作り方
Point!
豆板醬はお好みで量を調節してください。
  1. エリンギは3センチ長さに薄切りにする。
    長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
    絹豆腐は食べやすい大きさに切る。
    A

    水 100cc、ケチャップ 大さじ3、砂糖 小さじ1/2、鶏がらスープの素 小さじ1

    はあわせておく。
    B

    片栗粉 小さじ1、水 小さじ1

    はあわせて、水溶き片栗粉を作る。
  2. フライパンにごま油を入れて熱し、豆板醬を入れて油となじませ長ネギ、にんにく、しょうがを入れて炒める。
    エリンギを加えてさらに炒め、火を通す。
  3. A

    水 100cc、ケチャップ 大さじ3、砂糖 小さじ1/2、鶏がらスープの素 小さじ1

    と絹豆腐を入れて、沸騰させる。豆腐が温まったらB

    片栗粉 小さじ1、水 小さじ1

    の水溶き片栗粉でとろみをつける。
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