めんつゆとカレー粉で作る カレーうどん

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2020.03.27

分類主食

調理時間: 10分

ID 388581

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

おだしがきいた、カレーうどん。味がきまりやすく、失敗しないめんつゆとカレー粉を使って作りました。

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材料1人分
冷凍うどん 1玉
豚バラ肉 40g
長ネギ 30g
だし汁 300ml
カレー粉 小さじ2
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2 1/2
サラダ油 小さじ2
A
片栗粉 大さじ1
A
大さじ1
作り方
Point!
カレー粉は炒めることで味がなじみやすいです。
味が濃いと感じる方はだし汁を350mlで作ってみてください。
  1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
    長ネギは薄い斜め切りにする。
    A

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

    をあわせて水溶き片栗粉をつくる。
  2. 鍋にサラダ油を入れて熱し長ネギを炒め、油が回ったらカレー粉を入れてなじむまで炒める。
  3. だし汁を注ぎ入れ、めんつゆ(2倍濃縮)を入れて沸騰させる。
  4. 豚バラ肉を入れて火を通し、A

    片栗粉 大さじ1、水 大さじ1

    を加えてとろみをつけ火を止める。
  5. 冷凍うどんは袋の表示通りにゆでるか、レンチンして器に盛り付け、3をかける。
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