副菜
砂肝とナスのおろし和え
投稿日2017/08/18
更新日2017/08/18
調理時間15分
簡単なのにとても優秀！あと一品という時のおかずにもなるし、お酒にも合う一品です♡
材料2人分
- 砂肝1個（手のひらサイズ）
- ナス1本
- 大根５cm
- 塩2つまみ
- A酢小さじ2
- Aレモン汁小さじ1
- A醤油小さじ１
- Aゆずコショウ小さじ1
- A砂糖ひとつまみ
作り方
ポイント
ナスも大根おろしも水気を切るのをお忘れなく！
- 準
鍋に砂肝がかぶるくらいのお湯をわかす
- 1
砂肝を3分茹でたら火を止め、鍋に入れたまま余熱で3分置く
- 2
ナスは半月切りにして塩もみし、 大根はすりおろして水気を切っておく
- 3
大根おろしとA 酢小さじ2、レモン汁小さじ1、醤油小さじ１、ゆずコショウ小さじ1、砂糖ひとつまみの材料をボウルでよく混ぜ合わせ、絞ったナスも入れる
- 4
茹でた砂肝を筋を断ち切るように、5mm幅くらいに薄くスライスする
- 5
砂肝も3の工程のボウルに入れて混ぜ合わせたら、冷やしていただく
レシピID
184378
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