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ポテトとアスパラガスのウィンナー炒め

副菜

ポテトとアスパラガスのウィンナー炒め
  • 投稿日2016/04/01

  • 調理時間10

このレシピは登山の時に山小屋で食べたい料理です。またアウトドア料理としても最適!どんな場面でも喜ばれるサブ的なお料理なんですよね。アスパラガスのアスパラギン酸は元気の素となる栄養成分です。積極的に摂取しましょう!

材料2人分

  • アスパラガス
    大4本
  • じゃがいも
    大1個
  • ウィンナー
    90g
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう
    少々
  • エクストラバージンオイル
    大さじ1

作り方

ポイント

雑学ですが、アスパラガスは「ゆでる」より「焼く」方が栄養が損なわれる量が少ないそうですよ。

  • ・アスパラガスは、下の部分を少しカットしてから3㎝幅くらいに切ります。 ・ウィンナーは1本を4等分に斜め切りします。 ・じゃがいもは、縦半分に切ってダイス状になるようにカットします。

  • 1

    じゃがいもは、早く火が通るように、耐熱皿にのせて軽くラップをし500Wの電子レンジで1分加熱します。

  • 2

    フライパンを熱し、エクストラバージンオイルを敷いてから先にウィンナーを炒めます。ウィンナーに熱が通って油がにじみ出て来たら今度はアスパラガスを入れて炒めます。

  • 3

    アスパラの色が鮮やかなグリーンになってきたら火が通っている証拠なので、そこで1のじゃがいもを投入します。

  • 4

    最後に塩・黒こしょうで味を整えてから火を止めて皿に盛り付けたら出来上がりです。

レシピID

137542

「アスパラガス」の基礎

「酢」の基礎

「じゃがいも」の基礎

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豊田 亜紀子
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豊田 亜紀子

家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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