皆さん、『大根あめ』ってご存知ですか?実は、これ、おばあちゃんの知恵袋と言われるものなんですが、その『大根あめ』に 私のアイディアを一捻り(ひとひねり)加えたレシピがこちら!喉に効くと言われる金柑をプラスしてみました。これからの季節、風邪による喉の痛みが気になりますよね。このレシピは咳やタンに効果がありますよ!
※食べる時は残っているキンカンの種に注意
①キンカンは皮をよく水洗いしてからキッチンペーパーで水気を切ります。
大根は皮つきのままひと口大の大きさに角切りにします。 (※お好みによっては皮をむいてもOKですが、その場合、多少ですが型崩れはしますけどね・・)
キンカンは、縦半分にカットして見える箇所だけ種を取り除きます。
大きめのボールに1と2を投入し、はちみつを注ぎ、全体をよく混ぜてはちみつを和えます。
しばらく置くと大根とキンカンから水分が出てきて、はちみつ液がサラッとしてきますので、その状態になったら清潔な保存容器に移します。 漬け置き2時間くらいで完成です。 1~2日は持ちます。
144875
豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。