Nadia公式アプリ
お気に入り・ランキングがすべて無料

じゃがいものサブジ クミン使用でカレー風味のインドの家庭料理

10

2017.03.10

分類副菜

調理時間: 10分

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ

私は、世界の国々の『本当~の家庭料理』を異文化として知ることが好きなのですが、そのうちのひとつがこの野菜1品で作るインドの家庭のお手軽お惣菜である『サブジ』なんです。カレーのスパイスとしても使用されるクミン(種子)を使用して作る味わい豊かなポテト料理は、我が家でも人気メニューのひとつです。現在、クミンは日本においても健康スパイスとしても注目され始めています。

ブランチ 野菜 インド 家庭料理 時短 野菜のおかず レシピ シニア スパイス インドの家庭料理 じゃがいも 健康 おもてなし フライパン 世界各国の料理 お弁当 クミン 簡単 子供 電子レンジ ヘルシー サラダ油 おふくろの味 記念日

このレシピをブログで紹介する

材料4人分(※食べる量にもよりますが2~4人分です。)
じゃがいも  大2つ
サラダ油  大さじ1強
A
塩  小さじ1/4強
A
黒こしょう 少々
A
レッドペパー  少々
A
クミン(シード)  小さじ1/2
作り方
Point!
 ※このレシピは、日本人向けの味付けにしてあります。 本場、インドのものは、もっと辛いのですが、それに日本人で ある私たちが無理に合わせる必要性は全くありませんよね。(笑)
  1. ①じゃがいもは、よく洗って皮をむき、縦半分にカットしてから、それぞれを縦横4等分にカットします。それらをシリコンスチーマーに入れて500Wの電子レンジで5分加熱します。その後、よく水気を切っておきます。
     
    ②材料Aの調合スパイスは、事前に小さな容器に入れて混ぜ合わせておきます。
     
  2. フライパンを中火で熱し、サラダ油を敷いて充分に熱が行き渡ったら、下準備②の調合スパイスを投入して、クミンがパチパチと音を鳴らすまで炒めます。
  3. 1に下準備①のじゃがいもを投入して全面にクミンをまぶすように炒めます。
  4. 少しこんがり焼き目が付いたら火を止めて器に盛り付けます。
コメント Recipe Comment
コメントを書く

コメントをするにはログインが必要です

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×居酒屋 (11) おもてなし×みりん (8) ヘルシー×ひんやりスイーツ (8) 子供×子供に人気/イベント・記念日/簡単/見た目・盛り付け (7) シニア×バレンタインデー (6) 時短×ブラウニー (6) フライパン×ジンジャー (4) おふくろの味×魚介 (3) お弁当×イタリア料理 (3) じゃがいも×魚のおかず (3) インド×牛乳 (3) クミン×餃子 (3) サラダ油×魚介料理 (3) スパイス×鶏肉料理 (3) ブランチ×華やか (3) レシピ×鯵 (3) 世界各国の料理×鶏手羽先 (3) 健康×黒こしょう (3) 家庭料理×魚料理 (3) 記念日×黒ごま (3) 野菜×黒酢 (3) 野菜のおかず×鷹の爪 (3) 電子レンジ×鮭フレーク (3)
もっと見る

「サブジ 」に関するレシピ

関連記事 article

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents