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油あげのガーリックねぎ味噌焼き 焼くだけ!の日本酒のおつまみ

副菜

油あげのガーリックねぎ味噌焼き 焼くだけ!の日本酒のおつまみ
  • 投稿日2017/08/18

  • 調理時間5

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魚焼きグリル等の直火で焼くだけの日本酒によく合うおつまみです。油あげは、基本的にはお豆腐と原料が一緒なので植物性たんぱく質食品なんですよ。男性ウケの良い、『おじさんキラー』的な飽きの来ない味です。

材料※油あげ1~2枚分のレシピです。

  • 油あげ 
    1~2枚
  • 長ねぎ 
    1/2本
  • にんにく  
    1/2かけ
  • 合わせ味噌 
    大さじ1と1/2
  • みりん 
    小さじ1と1/2
  • 砂糖 
    小さじ1
  • ごま油 
    小さじ1/2

作り方

ポイント

(※1)焦げやすいので時折、焼き色をチェックして下さい。 (※2)焼く時は、トースターで焼いてもOK!

  • ①油あげはキッチンペーパーで表面の油をぬぐってから、2分ほど魚焼きグリルで表面を素焼きしておきます。   ②長ねぎは、みじん切りにしておきます。   ③にんにくは、皮をむいてみじん切りにしておきます。

  • 1

    ボールに合わせ味噌、みりん、砂糖、ごま油を投入し、よく混ぜます。

  • 2

    下準備①の油あげの上面に1を塗っていきます。

  • 3

    再度、魚焼きグリルに入れてこんがりと焼き色が付くまで焼きます。

  • 4

    包丁で適当な大きさにカットしてお皿に盛り付けます。

レシピID

184276

「味噌」の基礎

「にんにく」の基礎

「油揚げ」の基礎

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豊田 亜紀子
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豊田 亜紀子

家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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