男子ウケ抜群♡豚バラかぼちゃのにんにく甘辛炒め
投稿日2018/02/06
更新日2018/02/06
調理時間20分
私個人のブログ内でずっとアクセスが止まらないレシピです。ニンニクたっぷりで、男子ウケ抜群のかぼちゃ料理です。
材料4人分
- 豚バラ肉２００～２３０ｇ
- かぼちゃ１/４個
- にんにく４かけ
- 塩少々
- 片栗粉大さじ３程度
- サラダ油大さじ４
- しょうゆ大さじ３
- 酒大さじ３
- みりん大さじ２
- 砂糖大さじ１
作り方
ポイント
（※１）かぼちゃをフライパンに投入する時、豚バラ肉の脂がしっかり出てきて揚げ焼きできる状態になったのを確認してから投入するようにします。 （※２）『甘さを控えた醤油ベースの味付け』にしたい場合は、砂糖を無くして、みりんの分量を大さじ３にして味付けして下さい。
- 準
①豚バラ肉は5㎝幅にカットします。 ②かぼちゃは種とワタを取り除き、ひと口大の大きさにカットして面取りをします。シリコンスチーマーに入れて塩をふり、500Wの電子レンジで5分加熱してから冷まします。その後、片栗粉を ③にんにくは皮をむいて3等分くらいのスライスにカットします。 ④調味液の材料(しょうゆ、酒、みりん、砂糖)はあらかじめ混ぜ合わせておきます。
- 1
下準備①②の豚バラ肉とかぼちゃに片栗粉をまぶします。
- 2
フライパンを中火で熱し、サラダ油を敷き、下準備③のにんにくを揚げ焼きしてから、いったん別皿に取ります。
- 3
2のフライパンに1の豚バラ肉を投入して揚げ焼きします。
- 4
豚バラ肉に焼き目が付いてきたら、今度は1のかぼちゃを皮目から揚げ焼きして、最後に2のにんにくを再度投入して全体を混ぜます。
- 5
下準備④の調味液を投入してしばらく煮詰めてとろみがついてきたら火を止めます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。