干しきゅうりのきんぴら【ポリポリ・常備菜】
投稿日2020/08/06
更新日2020/08/06
調理時間5分
きゅうりを半日干すだけで、パリパリ！ポリポリの食感に… 甘みも増しますし、水分が抜けるので火も通りやすく炒めものにぴったりです！ 生のきゅうりとは比べものにならないくらい美味しくなります。 ぜひお試しください(*^^*)
材料2人分
- 干しきゅうり3本
- Aごま油大さじ1/2
- 赤唐辛子1/2本
- B醤油大さじ1
- Bみりん・砂糖各大さじ1/2
- Cごま油小さじ1
作り方
ポイント
●干しきゅうりをお使いください。 ☆干しきゅうりの作り方 🆔396224 https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/396224 ●赤唐辛子はお好みの量で調整してください。 個人的には辛めに1本入れてしまうのが好きです。
- 準
○干しきゅうりを5mmの<a href="/wordlist/細切り">細切り</a>にする。 ○赤唐辛子は種を取り<a href="/wordlist/小口切り">小口切り</a>にする。 ※干しきゅうりの作り方 ☆🆔396224 https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/396224
- 1
フライパンにA ごま油大さじ1/2を熱し、赤唐辛子、干しきゅうりを加え、さっと油がなじむくらいに炒め、B 醤油大さじ1、みりん・砂糖各大さじ1/2を加え4〜5分炒めたら仕上げにC ごま油小さじ1を加え、さっと混ぜ合わせ火を止める。 ※B 醤油大さじ1、みりん・砂糖各大さじ1/2を加えたら汁けがなくなるくらいまでしっかり炒める感じです。
- 2
器に盛り、入り白ごまなどをふりかけても美味しいです。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
