主菜
ほっこり味しみ！鶏肉とかぼちゃの含め煮
投稿日2022/10/31
更新日2022/10/31
調理時間20分(冷ます時間は除く)
鶏肉のうまみとコクがかぼちゃにも染み込んだ甘辛な煮物です。 甘辛味で鶏肉を加えたかぼちゃの煮物は、ボリュームもアップ！ ご飯のおかずにはもちろん、おつまみにもピッタリです。 また冷めても美味しいおかずですのでお弁当にもピッタリですよ。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(300g)
- かぼちゃ250g
- A醤油・本みりん各大さじ2
- A酒・砂糖各大さじ1
- 水200ml
作り方
ポイント
●作ってすぐよりも、冷まして味やうまみをしっかり含ませるとより美味しく召し上がっていただけます。 ●食べる直前にもう一度ひと煮立ちさせ温かくして召し上がっていただいて大丈夫ですが、煮すぎると煮崩れしてしまうので注意しましょう。
- 1
鶏もも肉は余分な脂を取り除き、かぼちゃは種とワタを取り、それぞれ大きめひと口大に切る。
- 2
鍋にA 醤油・本みりん各大さじ2、酒・砂糖各大さじ1を入れて煮立て、鶏肉を加え中火で5分ほど煮る。
- 3
鶏肉にしっかり煮汁が絡んでこってりしてきたら、かぼちゃの皮を下にして並べ入れ、水を加えて再度煮立たせる。
- 4
煮立ったら落とし蓋をして、中火で7〜8分煮る。
- 5
かぼちゃに竹串を刺してスッと通ったら火を止め、そのまま冷ます。味をなじませたら器に盛り完成。
レシピID
437220
質問
作ってみた!
- La gelatina
2022/12/03 16:34
こんにちは😃 ほっこりカボチャがとても美味しいかったです。やわやかカボチャに、鶏肉の旨みがぎっしり詰まっていて、カボチャがいくらでも食べられちゃいます。(๑˃̵ᴗ˂̵) 冬にカボチャを食べると風邪をひかないって子供の頃、両親から聞いた事があります。カボチャって栄養あって美味しいですよね。 2回もRepeatしています。 何度でもrepeatしたいです。😄 素敵なレシピありがとうございます😊
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。