【塩レモンレシピ】 ほのかにレモン香る爽やかなサラダです。 ひじきやごぼうなど食物繊維もたっぷり!
塩レモンがない人は、レモンの絞り汁と塩で味付けしてください。
ごぼうを縦に切り、さらに斜めの薄切りにする。 水菜はざく切りにする。
鍋に水を入れて、ひじきとごぼうを入れて火にかける。 沸騰して、ごぼうに火が通ったら、湯切りをして粗熱を取る。
ボウルに(A)を上から順に入れて混ぜる。 (2)と水菜を入れて和える。
器に盛り付け、塩レモンピールを飾る。
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柴田真希
\今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。