副菜
【チアシード】ささみの梅ジュレサラダ
投稿日2015/03/23
更新日2015/03/23
調理時間10分(下準備の時間を除く)
米国ＦＤＡで栄養補助食品として認められている「チアシード」。 ミランダ・カーなど、ハリウッドセレブなども愛用していると注目のスーパーフードです。 シソ科ミント属サルビアの一種で南米ではとてもポピュラーな食物です。
材料（２人分）
- ささみ2本
- レタス2枚(60g)
- きゅうり1/4本(25g)
- A梅干し1個
- A砂糖小さじ1/2
- A酢大さじ1
- Aえごまオイル大さじ1/2
- (なければオリーブオイルやごま油でも良い)
- Bチアシード小さじ1
- B水大さじ2
作り方
ポイント
■他のドレッシングでもチアシードを入れることでジュレっぽくなります。 ■季節のお野菜などでお試しください。 <撮影・スタイリング 緑川 鮎香>
- 準
（B)のチアシードと水を合わせてふやかしておく。
- 1
ささみは茹でて、粗熱を取り、手でほぐす。 レタスはざく切りに、きゅうりは輪切りにする。 梅干しは包丁でたたきペースト状にする。
- 2
（A)を上から順に混ぜ、ふやかした（B)のチアシードを加える。
- 3
お皿にレタス、きゅうり、ささみを盛りつけ、（２）をかける。
レシピID
125391
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。