副菜
【乳酸発酵キャベツ】タコとトマトのレモンマリネ
投稿日2016/06/27
更新日2016/06/27
調理時間10分
ドイツのお漬物・ザワークラウト。 発酵食品であるこの乳酸キャベツを使ったアレンジレシピです。
材料2人分
- 乳酸キャベツ50g
- たこ50g
- セロリ1/2本(50g)
- ミニトマト4個
- Aはちみつ小さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- A塩・こしょう少々
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- (飾り)チャーピル適量
作り方
ポイント
■ドレッシングを先に混ぜあわせてから、全体の具材と和えましょう。 レモン汁がなければ、酢でもOKです。 ■乳酸キャベツ（ザワークラウト）には塩分があるので、加えるお塩は少なめにしてください。
- 準
【基本】乳酸キャベツ（ザワークラウト）を作っておく https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/140620
- 1
たことセロリを1cm角に切る。 ミニトマトを４等分に切る。
- 2
A はちみつ小さじ1、レモン汁大さじ1、塩・こしょう少々、オリーブオイル大さじ1/2を上から順に混ぜ合わせる、乳酸キャベツと和える。
- 3
（１）の材料も加えて和える。 器に盛り付け、チャーピルを飾る。
レシピID
140711
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。