味噌が決め手！レンジで鶏チャーシュー
投稿日2020/09/23
更新日2020/09/23
調理時間10分
タレに味噌を入れることでコクがうまれ、ご飯にめちゃくちゃ合うレシピになりました！ ただし！その分濃いめの味なので、白米無しで食べる時は、味噌とめんつゆの量を調整した方がいいいかも^^
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- A味噌大さじ１
- Aめんつゆ大さじ２
- A酒大さじ３
- A砂糖小さじ１
- Aニンニクチューブ約２cm
- Aしょうがチューブ約２cm
作り方
ポイント
・鶏もも肉は鶏むね肉でもOK! その場合は、②でタレに馴染ませた後、10分くらい漬けてから加熱すると良いよ。 ・タレは濃いめの味付けになってます。味噌・めんつゆの量をお好みで調整してね！ ・めんつゆは4倍濃縮、味噌は合わせ味噌を使用しています。 ・お肉は加熱しすぎると固くなるので、最後に蒸らすのがポイント♪ ・残ったタレは片栗粉1/2くらい（分量外）を加えて追加加熱（１分くらい）するとトロミがつきます。 ・タレをかけなくてもしっかり味がつくので、かけるorかけないもお好みで☆
- 1
ボウルにA 味噌大さじ１、めんつゆ大さじ２、酒大さじ３、砂糖小さじ１、ニンニクチューブ約２cm、しょうがチューブ約２cmを入れ混ぜる。
- 2
鶏もも肉を入れて馴染ませて、ふんわりラップをして600wのレンジで３分加熱。
- 3
レンジから出したら裏返し、さらに600wのレンジで２分加熱。
- 4
そのまま粗熱が取れるまで置いておき、スライスしたら器に盛る。 残ったタレに片栗粉小さじ1/2くらい（分量外）を入れて 追加加熱するとトロミのあるタレに早変わり♪
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質問
作ってみた!
- 蘭子
2020/10/10 08:42
早々にありがとうございました＾＾今夜作ってみようと思います！ あと一つ質問がありました。めんつゆは何倍濃縮ですか？ - 蘭子
2020/10/08 08:19
はじめまして＾＾とても美味しそうで作ってみたいのですがレンチンが苦手です。レンチン以外での調理方法でも出来ますか？
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
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