さっぱり美味しい☆ささみと胡瓜の和え物

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2021.06.08

分類副菜

調理時間: 10分(加熱時間を除く)

ID 414037

あーちゃん

でき楽🍳レシピ

ささみで食べ応えのある絶品副菜の完成✨
すりごま・ごま油のダブルの胡麻の香りが食欲をそそります😍

シャキシャキのきゅうりの食感が◎
お酢でさっぱりと仕上げたので、脂っこい料理のお供にもおすすめです♡
お好みでラー油をプラスしても美味しいよ♩

    材料4人分
    ささみ 4本(約300g)
    きゅうり 2本
    大さじ1
    A
    めんつゆ 大さじ2 (4倍濃縮)
    A
    大さじ1
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    すりごま 大さじ2
    A
    にんにくチューブ 約2cm
    作り方
    Point!
    ・工程2のレンジ加熱で、半分くらい経ったら裏返したほうが全体に火が通りやすく、加熱ムラを防げます。
    ・加熱後は、ピッタリとラップをかけ直して粗熱を取ると、
     余熱でゆっくりと火が通り、ささみがふっくらと仕上がります。
     余熱が取れた時に完全に火が通っていなければ、
     追加で加熱をして中まで火が通るよう調整してください。
    ・きゅうりは薄くスライスしすぎると、
     シャキッとした歯応えがなくなってしまうので注意してください
    ・きゅうりの塩揉み後はしっかりと水気を絞ってください。
    ・すりごまの量はお好みで増量してOK。
     たっぷり入れるのがオススメ。
    1. 耐熱皿に筋を取ったささみを並べ、酒をかけてふんわりラップ。
    2. 600wのレンジで3分加熱。途中上下を返す。
      粗熱を取り、細かく割いておく。
    3. きゅうりは縦半分に切り、2~3mm幅の斜め切りにする。
      塩小さじ1/2(分量外)をかけて塩揉みをし、5分ほど置く。
    4. ボウルに工程2と水気を絞った工程3、A

      めんつゆ 大さじ2 、酢 大さじ1、ごま油 大さじ1、すりごま 大さじ2、にんにくチューブ 約2cm

      を加えて全体を混ぜる。
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