さっぱり美味しい☆ささみと胡瓜の和え物
投稿日2021/06/08
更新日2021/06/08
調理時間10分(加熱時間を除く)
ささみで食べ応えのある絶品副菜の完成✨ すりごま・ごま油のダブルの胡麻の香りが食欲をそそります😍 シャキシャキのきゅうりの食感が◎ お酢でさっぱりと仕上げたので、脂っこい料理のお供にもおすすめです♡ お好みでラー油をプラスしても美味しいよ♩
材料4人分
- ささみ4本(約300g)
- きゅうり2本
- 酒大さじ1
- Aめんつゆ大さじ2 (4倍濃縮)
- A酢大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aすりごま大さじ2
- Aにんにくチューブ約2cm
作り方
ポイント
・工程2のレンジ加熱で、半分くらい経ったら裏返したほうが全体に火が通りやすく、加熱ムラを防げます。 ・加熱後は、ピッタリとラップをかけ直して粗熱を取ると、 余熱でゆっくりと火が通り、ささみがふっくらと仕上がります。 余熱が取れた時に完全に火が通っていなければ、 追加で加熱をして中まで火が通るよう調整してください。 ・きゅうりは薄くスライスしすぎると、 シャキッとした歯応えがなくなってしまうので注意してください ・きゅうりの塩揉み後はしっかりと水気を絞ってください。 ・すりごまの量はお好みで増量してOK。 たっぷり入れるのがオススメ。
- 1
耐熱皿に筋を取ったささみを並べ、酒をかけてふんわりラップ。
- 2
600wのレンジで3分加熱。途中上下を返す。 粗熱を取り、細かく割いておく。
- 3
きゅうりは縦半分に切り、2～3mm幅の斜め切りにする。 塩小さじ1/2(分量外)をかけて塩揉みをし、5分ほど置く。
- 4
ボウルに工程2と水気を絞った工程3、A めんつゆ大さじ2 、酢大さじ1、ごま油大さじ1、すりごま大さじ2、にんにくチューブ約2cmを加えて全体を混ぜる。
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質問
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
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