さっぱり美味しい☆ささみと胡瓜の和え物

材料4人分

• ささみ
  4本(約300g)
• きゅうり
  2本
• 酒
  大さじ1
• A
  めんつゆ
  大さじ2 (4倍濃縮)
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  にんにくチューブ
  約2cm

作り方

• 1

  耐熱皿に筋を取ったささみを並べ、酒をかけてふんわりラップ。

  
• 2

  600wのレンジで3分加熱。途中上下を返す。 粗熱を取り、細かく割いておく。

  
• 3

  きゅうりは縦半分に切り、2～3mm幅の斜め切りにする。 塩小さじ1/2(分量外)をかけて塩揉みをし、5分ほど置く。

  
• 4

  ボウルに工程2と水気を絞った工程3、A めんつゆ大さじ2 、酢大さじ1、ごま油大さじ1、すりごま大さじ2、にんにくチューブ約2cmを加えて全体を混ぜる。

  

ポイント

・工程2のレンジ加熱で、半分くらい経ったら裏返したほうが全体に火が通りやすく、加熱ムラを防げます。 ・加熱後は、ピッタリとラップをかけ直して粗熱を取ると、 　余熱でゆっくりと火が通り、ささみがふっくらと仕上がります。 　余熱が取れた時に完全に火が通っていなければ、 　追加で加熱をして中まで火が通るよう調整してください。 ・きゅうりは薄くスライスしすぎると、 　シャキッとした歯応えがなくなってしまうので注意してください ・きゅうりの塩揉み後はしっかりと水気を絞ってください。 ・すりごまの量はお好みで増量してOK。 　たっぷり入れるのがオススメ。

作ってみた！

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