【海老とトマトのクリームパスタ】

材料2人分

• 湯むきトマト(完熟トマト缶)
  300g
• むきえび
  100g
• 生クリーム
  100ml
• 白ワイン
  60ml
• エクストラバージンオリーブオイル
  大さじ1
• パスタ(乾麺)
  160g
• 薄力粉
  少々
• 塩
  少々

作り方

• 1

  湯むきトマト(完熟トマト缶)は粗めに刻んでおきます。 お湯を沸かしてパスタ(乾麺)をゆでます。

• 2

  むきえびはきれいに洗って水気を取り、薄力粉をまぶしておきます。 熱したフライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れ、むきえびを中火で焼いて、両面焼いたら皿にあけておきます。

  
• 3

  2のフライパンにトマトと白ワイン、塩を入れてひと煮立ちさせてから、生クリームを加え5分煮詰めます。

  
• 4

  ソースにとろみが付いてきたらとゆでたパスタを加えてソースと和えてできあがり。

  

ポイント

ぷりぷりの海老とパスタに濃厚ソースが絡みつく美味しさですよ〜♪

作ってみた！

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