【海老とトマトのクリームパスタ】

湯むきトマト(完熟トマト缶)は粗めに刻んでおきます。 お湯を沸かしてパスタ(乾麺)をゆでます。

むきえびはきれいに洗って水気を取り、薄力粉をまぶしておきます。 熱したフライパンにエクストラバージンオリーブオイルを入れ、むきえびを中火で焼いて、両面焼いたら皿にあけておきます。

2のフライパンにトマトと白ワイン、塩を入れてひと煮立ちさせてから、生クリームを加え5分煮詰めます。

ソースにとろみが付いてきたらとゆでたパスタを加えてソースと和えてできあがり。