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ジャンクフード好きな夫のためにお箸が止まらないフライドポテト風のおかずを作ってみました。材料は2つだけでとても簡単に作れます。お子様のおやつにも◎お弁当にも◎ぜひお試しください。 ○じゃがいもはミカンに匹敵するほどのビタミンCを含んでおり加熱しても損失しにくいです。また免疫力を高めるレクチンも豊富に含まれています。
じゃがいもを水にさらすことで、色の変色を防ぎ、炒めた時にじゃがいも同士がくっつきにくくなります。
じゃがいもは皮を剥き、5mm幅の細切り(細いフライドポテトのサイズ)にし、水に5分さらす。
ウインナーは縦4等分に切る。
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、水気を切った1を入れてじゃがいもが透き通るまで炒める。
3に2を加えてじゃがいもが柔らかくなるまで炒める。(5分くらい)
4にコンソメ顆粒を加え、全体を炒め合わせたら塩と黒こしょうで味を整える。
器に盛りつけ、お好みでパセリみじん切りを散らす。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方からは、血圧が下がった!便秘が改善された!脂質異常症(高脂血症)が治った!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みる毎日。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、はちみつ、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡